Mrożona czekolada to deser, który łączy w sobie bogactwo smaku czekolady z orzeźwiającą, lodową konsystencją. To idealna propozycja na upalne dni, gdy chcemy się ochłodzić, ale nie rezygnujemy z przyjemności delektowania się słodkimi smakami. Przygotowanie tego deseru jest niezwykle proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka podstawowych składników, odrobina czasu i gotowe! Mrożona czekolada to także doskonały pomysł na imprezę czy spotkanie z przyjaciółmi – z pewnością zaskoczy i zachwyci Twoich gości. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować ten pyszny deser, aby stał się Twoim ulubionym przysmakiem na lato.
Składniki i proporcje
- 200 g gorzkiej czekolady (najlepiej 70% kakao)
- 400 ml mleka pełnotłustego
- 100 ml śmietanki kremówki 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
- Dodatki do dekoracji: bita śmietana, starta czekolada, owoce
Sposób przygotowania
- Rozpuść czekoladę: W kąpieli wodnej rozpuść gorzką czekoladę, mieszając ją, aż będzie gładka i błyszcząca.
- Podgrzej mleko: W garnku podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj cukier puder, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli, mieszając, aż składniki się połączą.
- Połącz składniki: Do podgrzanego mleka wlej rozpuszczoną czekoladę, dokładnie mieszając, aż powstanie jednolita masa. Następnie dodaj śmietankę kremówkę i wymieszaj.
- Schłodź i zamroź: Przelej mieszankę do foremek na lody lub pojemników i wstaw do zamrażarki na co najmniej 4-5 godzin, aż deser stwardnieje.
- Podawaj z dekoracjami: Przed podaniem udekoruj mrożoną czekoladę bitą śmietaną, startą czekoladą lub świeżymi owocami.
Porady i wskazówki
Aby mrożona czekolada była jeszcze bardziej wyjątkowa, możesz eksperymentować z dodatkami. Na przykład, dodaj odrobinę chili dla pikantnego akcentu lub kawałki orzechów dla chrupkości. Jeśli wolisz mniej słodki smak, zmniejsz ilość cukru pudru lub wybierz czekoladę o wyższej zawartości kakao. Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest dokładne wymieszanie wszystkich składników, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję.
Jak przechowywać mrożoną czekoladę?
Mrożoną czekoladę najlepiej przechowywać w zamrażarce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Możesz ją przygotować nawet na kilka dni przed podaniem. Przed podaniem wyjmij deser na kilka minut, aby lekko zmiękł i był łatwiejszy do jedzenia.
Dlaczego warto spróbować mrożonej czekolady?
Mrożona czekolada to nie tylko pyszny deser, ale także świetny sposób na ochłodzenie w upalne dni. Jest łatwy w przygotowaniu, a jednocześnie wygląda efektownie, co czyni go idealnym na specjalne okazje. To także doskonała alternatywa dla tradycyjnych lodów, zwłaszcza dla miłośników czekolady. Spróbuj tego przepisu, a z pewnością stanie się on stałym elementem Twojego letniego menu!