Szukasz lekkiego i orzeźwiającego deseru, który zachwyci swoim smakiem? Sorbet waniliowy to idealna propozycja na upalne dni lub jako lekki finał obiadu. W przeciwieństwie do lodów, sorbet nie zawiera mleka ani śmietany, dzięki czemu jest mniej kaloryczny, ale równie pyszny. Jego delikatna, waniliowa nuta doskonale komponuje się z owocami lub czekoladą, a przygotowanie jest banalnie proste. Wystarczy kilka składników i odrobina cierpliwości, aby cieszyć się domowym sorbetem, który zachwyci każdego. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować ten wyjątkowy deser.
Składniki i proporcje
- 500 ml wody – najlepiej przefiltrowanej
- 200 g cukru – możesz użyć cukru trzcinowego dla głębszego smaku
- 1 laska wanilii – lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki soku z cytryny – dla lekkości i świeżości
Sposób przygotowania
- Przygotuj syrop: W garnku wymieszaj wodę z cukrem. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Nie gotuj zbyt długo, aby syrop nie zgęstniał.
- Dodaj wanilię: Jeśli używasz laski wanilii, przekrój ją wzdłuż i wydrąż nasionka. Dodaj je do syropu razem z laską. Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, dodaj go na końcu.
- Schłodź syrop: Odstaw syrop do całkowitego ostygnięcia. Możesz przyspieszyć ten proces, wstawiając garnek do zimnej wody.
- Dodaj sok z cytryny: Gdy syrop jest już zimny, dodaj sok z cytryny i dokładnie wymieszaj.
- Zamroź sorbet: Wlej mieszankę do maszyny do lodów i postępuj zgodnie z instrukcją producenta. Jeśli nie masz maszyny, wlej mieszankę do płaskiego pojemnika i co 30 minut mieszaj widelcem, aby uniknąć tworzenia się kryształków lodu.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: około 15 minut (plus czas chłodzenia i mrożenia).
Stopień trudności: łatwy.
Porcje: 4-6 porcji.
Dieta: wegańska, bezmleczna.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby Twój sorbet waniliowy był jeszcze bardziej wyjątkowy, możesz dodać do niego świeże owoce, takie jak maliny, truskawki czy mango. Wystarczy je zmiksować i dodać do syropu przed mrożeniem. Pamiętaj również, że sorbet najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu, ale możesz go przechowywać w zamrażarce do 2 tygodni. Przed podaniem pozwól mu lekko zmięknąć w temperaturze pokojowej przez 5-10 minut.
Podawanie i dekoracja
Podawaj sorbet w eleganckich pucharkach, udekorowany świeżymi owocami, listkami mięty lub płatkami migdałów. Możesz również skropić go odrobiną likieru pomarańczowego lub czekoladowego sosu dla dodatkowego smaku. Sorbet waniliowy to deser, który zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci, a jego przygotowanie to czysta przyjemność!