Tureckie rahat lukum, znane także jako tureckie rachatlukum, to wyjątkowo smaczna i aromatyczna przekąska, która cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Dzięki naszemu przepisowi, możesz przygotować te delikatne i słodkie w smaku małe kawałki w zaciszu własnej kuchni.
Składniki:
- 2 szklanki cukru
- 1 szklanka wody
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 szklanka skrobi ziemniaczanej
- 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
- 1 łyżka wody różanej
- Cukier puder do obtoczenia
Instrukcje:
- W dużym garnku połącz cukier, wodę i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
- Gdy cukier się rozpuści, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż syrop zgęstnieje.
- W osobnej misce wymieszaj skrobię ziemniaczaną z 1/2 szklanki zimnej wody, a następnie dodaj tę mieszankę do gorącego syropu, ciągle mieszając.
- Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i zacznie odchodzić od brzegów garnka.
- Następnie dodaj posiekane orzechy włoskie i wodę różaną, dokładnie mieszając.
- Przełóż masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj powierzchnię.
- Pozostaw do wystygnięcia na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.
- Gdy masa stężeje, wyjmij ją z foremki i pokrój na małe kawałki.
- Obtocz każdy kawałek w cukrze pudrze, aby uniknąć sklejania się.
