Rogaliki orzechowe to klasyk wśród domowych deserów, który zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. Te kruche ciasteczka z delikatnym nadzieniem orzechowym są idealne na rodzinne spotkania, święta czy po prostu jako słodka przekąska do kawy. Ich przygotowanie nie wymaga wiele czasu, a efekt zawsze zachwyca. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować rogaliki orzechowe, które zasmakują każdemu. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 250 g mąki pszennej
- 150 g masła (zimnego)
- 100 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 100 g zmielonych orzechów włoskich
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciasta: W misce połącz mąkę, cukier puder i szczyptę soli. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i żółtko. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie. Zawiń je w folię i schłodź w lodówce przez 30 minut.
- Nadzienie orzechowe: W rondelku podgrzej miód, dodaj zmielone orzechy i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż składniki się połączą. Odstaw do ostygnięcia.
- Formowanie rogalików: Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 3 mm. Wytnij koła o średnicy 8-10 cm. Na każdym kole umieść łyżeczkę nadzienia i zwiń je w rogaliki.
- Pieczenie: Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż będą złociste.
Parametry przygotowania
Przygotowanie rogalików orzechowych zajmuje około 1 godziny, wliczając czas chłodzenia ciasta. Pieczenie trwa 15-20 minut w temperaturze 180°C. Porcja przepisu wystarcza na około 20-25 rogalików, w zależności od ich wielkości.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby rogaliki były jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać do nadzienia odrobinę cynamonu lub skórki pomarańczowej. Pamiętaj, aby ciasto było dobrze schłodzone przed formowaniem – ułatwi to pracę i zapobiegnie rozpadaniu się rogalików podczas pieczenia.
Podawanie i przechowywanie
Rogaliki orzechowe najlepiej smakują świeżo upieczone, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. Można je również podawać z dodatkiem bitej śmietany lub lodów waniliowych, aby stworzyć jeszcze bardziej wyjątkowy deser.
Teraz, gdy znasz już sekret przygotowania rogalików orzechowych, czas zabrać się do pracy! Ten prosty przepis sprawi, że Twoje domowe wypieki będą smakować jak z najlepszej cukierni. Smacznego!