Rolada kokosowa to wyjątkowy deser, który przeniesie cię prosto w tropiki, gdyż jego głównym składnikiem jest kokos. Jest to doskonały wybór na różne przyjęcia, urodziny czy po prostu do kawy w weekend. Jej delikatna, słodka konsystencja i orzeźwiający smak sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność. Zachęcam do spróbowania przepisu, który zachwyci nie tylko podniebienie, ale także Twoich bliskich!
Lista składników i ilości
- Ciemne ciasto – 150 g
- Kokosowa masa – 200 g wiórków kokosowych
- Masło – 100 g (roztopione)
- Sok z cytryny – 2 łyżki
- Jajka – 3 sztuki
- Cukier puder – 150 g
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
Etap 1 – Przygotowanie i pieczenie ciasta
- Krok 1: Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do 180°C (356°F). Przygotuj prostokątną formę do pieczenia (około 20×30 cm), wyłóż ją papierem do pieczenia, by ciasto nie przywarło.
- Krok 2: W misce ubij jajka z cukrem pudrem, aż będą puszyste i jasne. Następnie dodaj roztopione masło oraz sok z cytryny i dokładnie wymieszaj.
- Krok 3: W osobnej misce połącz ciemne ciasto z proszkiem do pieczenia. Przesiej mieszankę do masy jajecznej, a następnie delikatnie wymieszaj, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
- Krok 4: Przełóż ciasto do formy i wyrównaj wierzch. Piecz całość przez około 20-25 minut, aż ciasto będzie sprężyste na dotyk. Po upieczeniu, wyjmij z piekarnika i ostudź.
Etap 2 – Tworzenie kokosowej masy
- Krok 5: W międzyczasie przygotuj masę kokosową. W misce wymieszaj wiórki kokosowe z 50 g cukru pudru. Jeśli masz ochotę na intensywniejszy smak, możesz dodać kilka kropel aromatu kokosowego.
- Krok 6: Następnie w osobnym naczyniu ubij resztę jajek z pozostałym cukrem pudrem (100 g) na puszystą masę. Kiedy masa utworzy sztywne wierzchołki, dodaj do niej przygotowane wiórki i delikatnie wymieszaj.
- Krok 7: Rozłóż kokosową masę równomiernie na wystudzonym cieście i delikatnie wciśnij, aby dobrze się połączyły.
Etap 3 – Spakowanie rolady kokosowej
- Krok 8: Z pomocą papieru do pieczenia zroluj ciasto z nadzieniem w formę rolady. Staraj się to robić ostrożnie, aby nie uszkodzić ciasta. Tocz rolady, aż dopniesz ją do końca, tworząc ładny kształt.
- Krok 9: Owiń roladę w folię spożywczą lub papier do pieczenia i odstaw do lodówki na minimum godzinę. Dzięki temu będzie bardziej zwarta i łatwiej będzie ją pokroić.
Etap 4 – Prezentacja i dekoracja rolad
Po schłodzeniu, wyjmij roladę z lodówki. Użyj ostrego noża, aby pokroić ją na równe kawałki. Możesz dodatkowo posypać wiórkami kokosowymi lub cukrem pudrem, aby nadać jej jeszcze bardziej elegancki wygląd. Rolada kokosowa wspaniale prezentuje się na stole, dlatego polecam ją przyozdobić świeżymi owocami lub bitą śmietaną.
Etap 5 – Smakowite wariacje i dodatki
Nie bój się eksperymentować! Rolada kokosowa świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. Możesz dodać do masy kokosowej ulubione owoce, takie jak mango czy ananas, co wprowadzi tropikalny akcent do deseru. Możesz także posypać wierzch roladki płatkami migdałów lub polewą czekoladową. Warto przetestować różne kombinacje, by znaleźć swój ulubiony smak!
Kiedy serwować pyszną roladę kokosową?
Rolada kokosowa będzie idealnym deserem na wszelkie przyjęcia, urodziny czy świąteczny stół. Jej lekka konsystencja sprawia, że dobrze smakuje po obfitym posiłku. Można ją serwować na różne sposoby – w połączeniu z lodami, owocami lub po prostu z filiżanką aromatycznej kawy. Niezależnie od okazji, ten deser na pewno zachwyci gości!
Spróbuj przepis na rolady kokosowej już dziś i ciesz się smakiem, który przeniesie cię w egzotyczne zakątki świata!
