Dżem z mirabelek to prawdziwa słodka rozkosz, która sprawdzi się jako doskonały dodatek do pieczywa, naleśników czy ciast. Te małe, żółte owoce mają wyjątkowy smak, który idealnie łączy słodycz z lekką kwaskowatością. Przygotowanie dżemu z mirabelek wcale nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. W tym przepisie poznasz wszystkie tajniki, które pozwolą Ci stworzyć aromatyczny dżem, który będzie pięknie wyglądał na półce i jeszcze lepiej smakował na kanapce!
Składniki, których potrzebujesz do dżemu
- Mirabelki – 1 kg
- Cukier – 700 g
- Pomarańcze – 2 sztuki
- Do słoików – 5-6 szklanek o pojemności 300 ml
- Woda – 200 ml
- Opcjonalnie: sok z cytryny – 1 łyżka
Jak przygotować owoce, by dżem był idealny?
Przede wszystkim należy zadbać o to, aby mirabelki były świeże i dojrzałe. Przed rozpoczęciem pracy, starannie je umyj, a następnie usunięcie ewentualnych uszkodzonych owoców. Gdy już masz czyste owoce, przystąp do usuwania pestek. Możesz zrobić to ręcznie lub przy pomocy specjalnego narzędzia. Z łatwością oddzielisz miąższ od twardych pestek, co sprawi, że Twój dżem będzie miał gładką konsystencję.
Po przygotowaniu mirabelek, możesz je pokroić na mniejsze kawałki, co ułatwi późniejsze gotowanie. Dobrze jest również przygotować pomarańcze, które dodadzą dżemowi niepowtarzalnego aromatu. Sparz je wrzątkiem i obierz ze skórki – możesz także pokroić na drobne kawałki, aby łatwiej uwolniły swój smak podczas gotowania.
Proces gotowania dżemu z mirabelek krok po kroku
- Krok 1: W dużym garnku połącz mirabelki z cukrem oraz wodą. Wymieszaj składniki, aby cukier zaczął się rozpuszczać. Odstaw na około 30 minut, aby owoce puściły soki.
- Krok 2: Po 30 minutach włącz palnik na średnim ogniu i zacznij gotować mieszankę. Dodaj kawałki pomarańczy oraz opcjonalnie sok z cytryny, jeśli chcesz podkręcić smak dżemu. Gotuj całość przez około 30-40 minut, skracając czas gotowania, jeśli dżem zacznie gęstnieć.
- Krok 3: Regularnie mieszaj, aby uniknąć przywierania do dna garnka. Po osiągnięciu pożądanej konsystencji, zdejmij garnka z ognia i po przestudzeniu dokładnie zmiksuj dżem, jeśli preferujesz gładką konsystencję.
- Krok 4: Gorący dżem przelej do wcześniej przygotowanych słoików. Upewnij się, że słoiki są schłodzone oraz wręcz sparzone, aby zapewnić ich trwałość. Zakręj słoiki dokładnie i odstaw na bok do wystudzenia.
Jak długo można przechowywać dżem z mirabelek?
Dżem z mirabelek jest pysznym przysmakiem, który można przechowywać w słoikach przez dłuższy czas, pod warunkiem, że zostały odpowiednio zamknięte i pasteryzowane. Idealnie nadaje się do spożycia przez około 1 do 2 lat. Przy odpowiednich warunkach – w chłodnym i ciemnym miejscu – zachowa swoje właściwości i smak przez dłuższy czas. Jednakże nie ma co się oszukiwać, dżem z mirabelek ma to do siebie, że znika z słoików szybciej, niż by się mogło wydawać!
Pamiętaj, by korzystać ze smaków lata również w zimowych miesiącach. Dżem możesz użyć nie tylko jako dodatek do kanapek, ale również jako składnik do ciast, sosów czy deserów. Warto stworzyć swój własny arsenał przetworów, które różnorodnie urozmaicą sezonowe smaki. Miłego gotowania!
