Knedle z serem to jedno z tych dań, które kojarzy się z dzieciństwem i domową kuchnią. Ich delikatne ciasto oraz słodka, kremowa masa serowa sprawiają, że są idealnym daniem na obiad, deser czy przekąskę. W tym przepisie krok po kroku pokażę Ci, jak przygotować te smakowite knedle, które z pewnością zachwycą Twoich bliskich. Niezależnie od tego, czy robisz je po raz pierwszy, czy masz już doświadczenie, nasz przepis pozwoli Ci na stworzenie idealnych knedli, które będą obłędnie pyszne!
Co potrzebujesz do wyczarowania knedli z serem?
- 1 kg ziemniaków
- 250 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 200 g twarogu (najlepiej tłustego)
- 100 g cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- szczyptę soli
- masło do polania
- opcjonalnie: bułka tarta do obtoczenia
Przygotowanie cudownego ciasta na knedle
- Krok 1: Zaczynamy od ziemniaków. Ugotuj je w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Następnie odcedź i ostudź.
- Krok 2: Kiedy ziemniaki już ostygną, przepuść je przez praskę lub dokładnie utłucz, aby pozbyć się wszelkich grudek. Ważne, aby były gładkie!
- Krok 3: Do przestudzonych ziemniaków dodaj mąkę, jajka oraz szczyptę soli. Wyrób ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Pamiętaj, by nie przesadzić z mąką, ponieważ ciasto straci swoją delikatność.
Jak przygotować masę serową do knedli?
- Krok 1: Teraz czas na ser! Twaróg dokładnie rozgnieć w misce. Możesz również skorzystać z miksera, aby uzyskać naprawdę gładką konsystencję.
- Krok 2: Do twarogu dodaj cukier oraz cukier waniliowy i dobrze wymieszaj. Jeśli lubisz, możesz także dodać odrobinę skórki cytrynowej dla orzeźwiającego smaku.
- Krok 3: Gotową masę serową odstaw na chwilę, aby się przegryzła i stworzyła gładką konsystencję.
Formowanie knedli i gotowanie
- Krok 1: Z ciasta uformuj kształty, które przypominają małe placuszki. Na każdy z nich kładź łyżkę masy serowej, a następnie zlep dobrze ciasto, aby ser nie wypłynął podczas gotowania.
- Krok 2: Przygotuj garnek z osoloną wodą i zagotuj. Kiedy woda zacznie wrzeć, wrzucaj knedle. Gotuj je na małym ogniu, a gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj dodatkowe 2-3 minuty.
- Krok 3: Po ugotowaniu wyjmij knedle łyżką cedzakową i odkładaj na talerz. Możesz je teraz polać roztopionym masłem lub obtoczyć w bułce tartej.
Jak serwować knedle z serem i zaskoczyć gości?
Knedle z serem idealnie komponują się z owocami, takimi jak truskawki czy jagody. Możesz je również podać z jagodami lub sosem śmietanowym dla większej różnorodności smaków. Pamiętaj, by zdecydować, czy chcesz podać je na słodko, czy w formie bardziej wytrawnej. Z pewnością będą hitem na każdej kolacji!
Wskazówki na zakończenie: Jak idealnie przygotować knedle?
Przygotowując knedle, pamiętaj o kilku złotych zasadach. Po pierwsze, nie przepracuj ciasta – zbyt długa obróbka może spowodować, że knedle będą twarde. Po drugie, pamiętaj o odpowiedniej teksturze masy serowej – powinna być gładka, ale nie zbyt wodnista. I na końcu, zasypane bułką tartą knedle będą chrupiące i aromatyczne!
Życzę smacznego i mam nadzieję, że przy przygotowaniu knedli z serem stworzysz wspaniałe wspomnienia, które na długo zapadną w pamięć!
