Bułeczki z mięsem to jeden z tych przepisów, który od razu przywołuje na myśl domowe, ciepłe spotkania przy pełnym stole. Ich soczysty farsz, otulony delikatnym ciastem, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Idealne na każdą okazję – zarówno na rodzinny obiad, jak i na przyjęcie ze znajomymi. Z pewnością zakochasz się w ich smaku od pierwszego kęsa!
Nie ma nic lepszego niż zapach świeżo pieczonych bułeczek, który wypełnia dom. W tym artykule krok po kroku przeprowadzimy Cię przez proces ich przygotowania. Zaczniemy od listy składników, a następnie przedstawimy wszystko, co musisz wiedzieć, aby stworzyć te małe dzieła sztuki kulinarnej w swoim własnym domu.
Co potrzebujesz, aby stworzyć te pyszne bułeczki?
- 500 g mąki pszennej
- 200 ml ciepłego mleka
- 25 g świeżych drożdży
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 50 g masła, roztopionego
- 300 g mięsa mielonego (wołowe lub wieprzowe)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1-2 ząbki czosnku, starte lub posiekane
- Przyprawy: sól, pieprz, oregano, papryka słodka, można dodać zioła według uznania
- 1 jajko do posmarowania bułeczek przed pieczeniem
Przygotowanie ciasta do bułeczek na pyszny początek
- Krok 1: Rozpocznij od przygotowania zaczynu. Połącz ciepłe mleko z drożdżami oraz łyżeczką cukru. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże się aktywują i zaczną się pienić.
- Krok 2: W dużej misce wymieszaj mąkę, sól oraz roztopione masło. Wlej zaczyn drożdżowy i dodaj żółtka. Wymieszaj wszystkie składniki, a następnie zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać odrobinę mąki.
- Krok 3: Uformuj z ciasta kulę, umieść ją w misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby podwoiła objętość.
Farsz mięsny – klucz do doskonałego smaku
- Krok 4: Podczas gdy ciasto rośnie, przygotuj farsz. Na rozgrzanej patelni zeszklij cebulę i czosnek. Następnie dodaj mięso mielone, przyprawy i smaż przez kilka minut, aż mięso całkowicie się usmaży. Dopraw według własnych upodobań.
- Krok 5: Po usmażeniu farsz odstaw do ostygnięcia. Możesz dodać świeże zioła, takie jak pietruszka czy koper, aby nadać mu świeżości.
Budynek bułeczek – formowanie i pieczenie
- Krok 6: Gdy ciasto wyrosło, wyłóż je na lekko posypaną mąką powierzchnię i delikatnie zagnij, aby pozbyć się nadmiaru powietrza. Podziel je na równe kawałki, z których każdy będzie podstawą bułeczki.
- Krok 7: Każdy kawałek ciasta rozwałkuj na mały krążek. Na środek krążka nałóż łyżkę farszu mięsnego, następnie zwiń ciasto w kulkę, dokładnie zakrywając farsz. Uformowane bułeczki umieść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Krok 8: Przykryj bułeczki ściereczką i zostaw na kolejne 20-30 minut do wyrośnięcia. Możesz je posmarować roztrzepanym jajkiem, co nada piękny, złocisty kolor.
- Krok 9: Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz bułeczki przez około 25-30 minut, aż będą pięknie rumiane. Przed podaniem odstaw je do ostygnięcia.
Podanie bułeczek – ciesz się smakiem!
Bułeczki z mięsem doskonale smakują na gorąco, ale równie dobrze sprawdzą się jako przekąska na zimno. Możesz je serwować z różnymi sosami, takimi jak ketchup, sos czosnkowy czy majonez. To świetny wybór na rodzinne spotkania, pikniki czy po prostu jako sycąca przekąska do pracy.
Pamiętaj, że te bułeczki świetnie nadają się do zamrożenia, więc możesz przygotować większą ich ilość, a później cieszyć się ich smakiem w każdej chwili. Smacznego!