Czas przygotowania: 1,5 godziny Czas pieczenia: 60-70 minut Forma: 24-26 cm
Składniki:
Na spód:
- 300 g herbatników
- 150 g masła
- 2 łyżki kakao
Na masę serową:
- 1 kg twarogu sernikowego
- 250 g masła (miękkiego)
- 200 g cukru
- 1 budyń waniliowy
- 5 jajek
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 100 g rodzynek
Na kruszonkę:
- 200 g mąki
- 100 g masła
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie:
- Spód:
- Herbatniki rozdrabniamy na proszek
- Masło roztapiamy i łączymy z herbatnikami i kakao
- Wykładamy na dno formy i dociskamy
- Wstawiamy do lodówki
- Masa serowa:
- Ser miksujemy z miękkim masłem
- Dodajemy cukier i budyń
- Wbijamy pojedynczo jajka, cały czas miksując
- Dodajemy ekstrakt waniliowy
- Na końcu wsypujemy rodzynki
- Kruszonka:
- Łączymy wszystkie składniki
- Zagniatamy do uzyskania kruszonki
- Składanie:
- Na schłodzony spód wylewamy masę serową
- Na wierzchu równomiernie rozkładamy kruszonkę
Pieczenie:
- Piekarnik nagrzewamy do 175°C
- Pieczemy 60-70 minut
- Studzimy przy uchylonych drzwiczkach
Wskazówki:
- Składniki powinny mieć temperaturę pokojową
- Ser musi być dobrze zmielony
- Rodzynki można namoczyć w rumie
- Nie otwierać piekarnika podczas pieczenia
Podawanie:
- Sernik najlepiej smakuje na drugi dzień
- Można udekorować świeżymi owocami
- Podawać z kawą lub herbatą
- Przechowywać w lodówce do 5 dni
