Przepis: Racuszki ze zsiadłego mleka
Ile porcji: 4
Łączny czas przyrzadzenia: 30min.
Czas przygotowania: 30 min.
Jak przyrządzić Racuszki ze zsiadłego mleka?
Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, wymieszać ze słodkim mlekiem i pozostawić do wyrośnięcia. Jaja umyć, wybić ze skorupek, oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem, wymieszać z przesianą mąką, drożdżami, roztrzepanym zsiadłym mlekiem, solą i stopionym masłem. Wyrobić dobrze ciasto łyżką lub ubijaczką elektryczną, aż ukażą się pęcherzyki. Następnie wymieszać z ubitą pianą z białek i pozostawić ponownie do wyrośnięcia. Na gorący tłuszcz kłaść łyżką okrągłe placuszki i smażyć z obu stron.
