Pekelflajsz to danie, które od pokoleń gości na polskich stołach. Jego wyjątkowy smak i aromat to zasługa mięsa peklowanego, które poddane odpowiedniej obróbce staje się miękkie i soczyste. To idealna propozycja dla miłośników tradycyjnych potraw, którzy cenią sobie prostotę i wyrazistość smaku. W tym artykule pokażemy, jak krok po kroku przygotować Pekelflajsz, aby zachwycił swoim smakiem i aromatem. Nie potrzebujesz wielu składników ani skomplikowanych technik – wystarczy odrobina czasu i chęci, aby cieszyć się tym daniem w domowym zaciszu.
Składniki i proporcje
- Mięso peklowane (np. łopatka wieprzowa) – 1 kg
- Cebula – 2 sztuki
- Liście laurowe – 2 sztuki
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsa: Mięso dokładnie opłucz pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar soli. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki, aby łatwiej się gotowało.
- Gotowanie: W dużym garnku zagotuj wodę, a następnie dodaj mięso, cebulę, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Doprawianie: Pod koniec gotowania dodaj sól i majeranek. Wymieszaj i gotuj jeszcze przez 10 minut, aby aromaty dobrze się połączyły.
- Podawanie: Pekelflajsz podawaj z ziemniakami, kapustą kiszoną lub chlebem. Możesz też dodać odrobinę musztardy dla dodatkowego smaku.
Parametry przygotowania Pekelflajsz
Aby Pekelflajsz wyszedł idealny, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych parametrów. Po pierwsze, mięso powinno być gotowane na małym ogniu, aby pozostało soczyste i miękkie. Czas gotowania to około 1,5 godziny, ale warto sprawdzać mięso, aby nie było zbyt twarde ani rozgotowane. Dodatek przypraw, takich jak liść laurowy, ziele angielskie i majeranek, nadaje potrawie wyjątkowego aromatu. Pamiętaj, aby nie przesadzać z solą, ponieważ mięso peklowane już zawiera jej sporo.
Jak przechowywać Pekelflajsz?
Gotowy Pekelflajsz możesz przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Wystarczy umieścić go w szczelnym pojemniku. Możesz również zamrozić danie, aby zachować jego smak na dłużej – w zamrażarce wytrzyma nawet do 3 miesięcy. Przed podaniem wystarczy go podgrzać na patelni lub w garnku.
Dlaczego warto spróbować Pekelflajsz?
Pekelflajsz to danie, które łączy w sobie tradycję i smak. Jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo sycące. Mięso peklowane to źródło białka i składników odżywczych, które wspierają organizm. Dodatkowo, danie to można podawać na wiele sposobów, co czyni je uniwersalnym i idealnym na różne okazje. Jeśli szukasz inspiracji na tradycyjny obiad, Pekelflajsz to doskonały wybór!