Pyzy ziemniaczane to danie, które od lat gości na polskich stołach, a przepis Anny to prawdziwa perełka wśród tradycyjnych potraw. Te miękkie, puszyste kuleczki z ziemniaków to idealny pomysł na obiad, kolację czy nawet przekąskę. Pyzy ziemniaczane są nie tylko smaczne, ale również proste w przygotowaniu, co sprawia, że każdy może je zrobić w domu. W tym artykule podpowiadamy, jak krok po kroku przygotować to danie, aby zachwyciło swoim smakiem i konsystencją. Gotowy na kulinarną przygodę? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 1 kg ziemniaków – najlepiej mączystych
- 200 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka masła
- Śmietana lub sos do podania (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
- Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
- Ostudzone ziemniaki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach lub przepuść przez praskę. Dodaj mąkę, jajko, sól i cukr. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
- Z ciasta formuj niewielkie kulki, wielkości orzecha włoskiego. Upewnij się, że są gładkie i bez pęknięć.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Pyzy wrzucaj partiami do wrzątku i gotuj na średnim ogniu, aż wypłyną na powierzchnię (ok. 5-7 minut).
- Gotowe pyzy odcedź na durszlaku, a następnie przełóż na talerz. Podawaj z odrobiną masła, śmietany lub ulubionego sosu.
Porady i wskazówki
Aby pyzy ziemniaczane były idealne, warto pamiętać o kilku ważnych zasadach. Po pierwsze, wybierz ziemniaki mączyste, które po ugotowaniu są bardziej suche i łatwiej je zetrzeć. Po drugie, nie dodawaj zbyt dużo mąki – ciasto powinno być elastyczne, ale nie twarde. Po trzecie, gotuj pyzy partiami, aby nie obniżyć temperatury wody.
Jak podawać pyzy ziemniaczane?
Pyzy ziemniaczane można podawać na wiele sposobów. Klasyczna wersja to podanie ich z masłem i posypką z cebulki. Można też dodać śmietanę, sos grzybowy lub mięsny. To danie świetnie komponuje się również z surówkami, np. z kiszonej kapusty lub marchewki.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 20 minut
Ilość porcji: 4-6 osób
Stopień trudności: łatwy
Pyzy ziemniaczane Anny to danie, które z pewnością zasmakuje całej rodzinie. Ich prostota i tradycyjny smak sprawiają, że warto je przygotować w domu. Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo można przenieść się w świat kulinarnych wspomnień!