Śliwki marynowane to wyjątkowy dodatek, który doskonale komponuje się zarówno z daniami wytrawnymi, jak i słodkimi. Ich intensywny smak i aromat sprawiają, że są idealnym uzupełnieniem mięs, serów, a nawet deserów. Marynowanie śliwek to także świetny sposób na zachowanie ich smaku na dłużej, zwłaszcza gdy sezon na te owoce dobiega końca. W tym artykule pokażemy Ci, jak przygotować śliwki marynowane w prosty i szybki sposób. Dzięki naszemu przepisowi stworzysz pyszny dodatek, który zaskoczy Twoich gości i urozmaici codzienne posiłki.
Składniki i proporcje
- Śliwki węgierki – 1 kg
- Cukier – 200 g
- Ocet winny – 250 ml
- Woda – 250 ml
- Goździki – 5 sztuk
- Cynamon – 1 laska
- Kardamon – 3 ziarna
- Sól – 1 łyżeczka
Przygotowanie śliwek marynowanych krok po kroku
- Przygotuj śliwki: Umyj śliwki, usuń pestki i pokrój je na połówki lub ćwiartki, w zależności od preferencji.
- Przygotuj zalewę: W garnku wymieszaj wodę, ocet, cukier, sól, goździki, cynamon i kardamon. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez 5 minut, aby aromaty się połączyły.
- Marynowanie: Śliwki przełóż do słoików, a następnie zalej je gorącą zalewą. Upewnij się, że owoce są całkowicie przykryte płynem.
- Pasteryzacja: Zamknięte słoiki umieść w garnku z gorącą wodą i pasteryzuj przez 15 minut. Po wyjęciu pozostaw do ostygnięcia.
Jak przechowywać śliwki marynowane?
Śliwki marynowane najlepiej przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, np. w spiżarni lub piwnicy. Dzięki pasteryzacji zachowają świeżość nawet przez kilka miesięcy. Po otwarciu słoika przechowuj je w lodówce i spożyj w ciągu tygodnia.
Zastosowanie śliwek marynowanych w kuchni
Śliwki marynowane to uniwersalny dodatek, który można wykorzystać na wiele sposobów. Świetnie komponują się z pieczonym mięsem, np. wieprzowiną lub dziczyzną. Można je również podawać z serami, takimi jak camembert czy kozi ser. W wersji słodkiej sprawdzą się jako dodatek do lodów, ciast lub deserów z kremem.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pasteryzacji: 15 minut
Ilość porcji: 2-3 słoiki (w zależności od wielkości)
Trwałość: Kilka miesięcy (w zamkniętych słoikach)
Śliwki marynowane to prosty sposób na urozmaicenie Twojej kuchni. Dzięki naszemu przepisowi w kilka chwil przygotujesz pyszny dodatek, który zachwyci swoim smakiem. Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo można zachować smak lata na dłużej!