Przepis: Warmińskie czarne żeberka
Ile porcji: 4
Łączny czas przyrzadzenia: 1godz. 0min.
Czas przygotowania: 1 godz.
Jak przyrządzić Warmińskie czarne żeberka?
Śliwki zalać przegotowaną wodą, zostawić na noc. Umyte żeberka natrzeć solą. Pieprzem, cząbrem, papryką, skropić sokiem cytryny, odstawić na godzinkę, zrumienić na łyżce mocno rozgrzanego smalcu, przełożyć do rondla. Na reszcie smalcu zrumienić pokrojoną w plastry cebulę, ułożyć na boczku w rondlu, przykryć namoczonymi śliwkami. Zalać niewielką ilością wody z moczenia śliwek. Dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu ok. Godziny , następnie, odkryć. Lekko odparować.
