Składniki potrzebne do przepisu: Oscypek z krowiego mleka
Czas przygotowania przepisu:
Łączny czas przyrzadzenia: 1dni
Czas przygotowania: 1 dni
jak przyrządzić Oscypek z krowiego mleka ?
Podpuszczkę rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody. Wlać do lekko podgrzanego mleka i poczekać, aż białko się zetnie. Wyjmować porcje sera i wyciskać z niego żentycę (serwatkę). Włożyć do formy na oscypek (lub zawinąć w gazę) i dalej wyciskać żentycę. Uformowane oscypki polać wrzącą wodą i powkładać do mocno osolonej wody na 5 godzin. Oscypki można uwędzić w dymie (najlepiej z drewna olchowego lub bukowego) układając je na drewnianej drabince. Smacznego!
