Przepis: Gicze cielęce po mediolańsku ossobucco milanese
Ile porcji: 3
Łączny czas przyrzadzenia: 2godz. 30min.
Czas przygotowania: 150 min.
Jak przygotowaćGicze cielęce po mediolańsku ossobucco milanese ?
Każdą giez należy przeciąć w poprzek na cztery części, obtoczyć w mące zmieszanej z solą i pieprzem, obsmażyć na maśle, uważając, aby szpik nie wypadł. Dodać wino, pogotować ok. 10 min. , następnie dodać rosół i pomidory, przykryć i gotować na wolnym ogniu. Przed podaniem posypać mieszaniną posiekanej pietruszki, utartego czosnku i skórki otartej z połowy cytryny. Podaje się z ryżem i pomarańczą podzieloną na cząstki.
