Jak przyrządzić Zając duszony?

Składniki

Aby przyrządzić zająca duszonego, będziesz potrzebować następujących składników:

  • 1 średniego zająca
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 marchewki
  • 2 pory
  • 1/2 seleru
  • 200 ml wytrawnego czerwonego wina
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 2 gałązki tymianku
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

  1. Przygotowanie zająca: Zając powinien być dokładnie umyty i osuszony. Następnie pokrój go na kawałki, najlepiej na udka.
  2. Przygotowanie warzyw: Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj. Marchewki, pory i seler pokrój w plasterki.
  3. Rozgrzanie garnka: W dużym garnku rozgrzej odrobinę oliwy. Wrzuć cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zeszklią się.
  4. Dodanie warzyw: Dodaj pokrojone marchewki, pory i seler. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
  5. Dodanie zająca: Wsyp kawałki zająca i obsmaż je z każdej strony na złoto.
  6. Duszenie: Wlej czerwone wino i pozwól alkoholowi odparować. Następnie dodaj bulion warzywny, rozmaryn i tymianek. Dopraw solą i pieprzem.
  7. Gotowanie: Zagotuj zawartość garnka, a następnie zmniejsz ogień i dusz danie pod przykryciem przez około 2 godziny, aż mięso stanie się miękkie i soczyste.

Podanie

Zając duszony najlepiej podać z ulubionym dodatkiem, na przykład puree ziemniaczanym lub kuskusem. Możesz też udekorować danie świeżymi ziołami lub skórą cytryny, co doda mu świeżości.

0/5 (0 Reviews)
Default image
admin
Articles: 22553