Naleśniki z pieczarkami i szynką w sosie to danie, które łączy w sobie delikatność ciasta naleśnikowego z aromatycznym nadzieniem i pysznym sosem. Idealne na rodzinny obiad, spotkanie ze znajomymi czy szybką kolację. Zawsze robią piorunujące wrażenie nie tylko smakiem, ale także wyglądem! Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie składników oraz samych naleśników, ale zapewniam, że to bardzo przyjemny proces, który wynagrodzi Cię wspaniałym doznaniem kulinarnym. Spróbuj, a nie pożałujesz!
Lista składników i ilości, które potrzebujesz
- mąka pszenna – 200 g
- jajka – 2 sztuki
- mleko – 400 ml
- woda – 100 ml
- masło – 50 g do ciasta + 20 g do smażenia
- pieczarki – 300 g
- szynka – 150 g
- cebula – 1 sztuka
- śmietana – 200 ml
- przyprawy (sól, pieprz, zioła) – według smaku
Przygotuj idealne ciasto na naleśniki
Przygotowanie ciasta na naleśniki to kluczowy krok w tym przepisie. Zacznij od wymieszania w misce mąki, jajek, mleka oraz wody. Użyj trzepaczki, żeby uniknąć grudek. Ciasto powinno być gładkie i nieco rzadsze niż ciasto na omlet. Dobrze jest dodać roztopione masło, co nada naleśnikom delikatności oraz aromatu. Odstaw ciasto na około 30 minut, aby składniki się przegryzły.
W międzyczasie przygotuj nadzienie. Obierz cebulę i pokrój ją w kostkę, a pieczarki i szynkę również drobno posiekaj. Smaż cebulę na patelni z odrobiną masła, aż będzie szklista, następnie dodaj pieczarki i smaż, aż odparują wodę. Na końcu dorzuć szynkę i podsmaż całość przez kilka minut. Dopraw solą, pieprzem i ulubionymi ziołami.
Tworzenie smakowitych naleśników krok po kroku
Gdy ciasto odpoczęło, czas na smażenie naleśników. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj odrobinę masła, a następnie wlej potrzebną ilość ciasta (około 1/4 szklanki). Smaż z każdej strony przez 1-2 minuty, aż naleśnik uzyska złoty kolor. Po usmażeniu odkładaj je na talerz, a patelnię często smaruj masłem, aby uniknąć przywierania.
Kontynuuj, aż zużyjesz całe ciasto. Powinno Ci wyjść około 8-10 naleśników, w zależności od wielkości patelni. Po ich usmażeniu nałóż niewielką ilość farszu z pieczarek i szynki na każdy naleśnik, a następnie zwiń je w rulon lub złóż na pół. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym.
Pyszny sos, który dopełni smak naleśników
Aby nadać całości wyjątkowego smaku, przygotuj sos. Na tej samej patelni, na której smażyłeś naleśniki, dodaj śmietanę i podgrzej ją na małym ogniu, ciągle mieszając. W razie potrzeby dodaj trochę wody, aby rozrzedzić sos. Dopraw do smaku solą i pieprzem, a jeśli chcesz, możesz dodać również odrobinę ziół, które pasują do dania.
Polej sos na naleśniki przed podaniem, a jeśli masz chęć – możesz je również zapiec przez kilka minut w piekarniku, aby nabrały chrupkości. Jest to dodatkowy krok, który sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej atrakcyjne i aromatyczne. Naleśniki z pieczarkami i szynką w sosie najlepiej serwować na ciepło.
Na koniec – jak podać to pyszne danie?
Naleśniki z pieczarkami i szynką mogą być serwowane jako danie główne lub na ciepłą przekąskę. Doskonale komponują się z różnorodnymi dodatkami takimi jak świeże sałatki, kiszone ogórki czy sosy jogurtowe. Można je również posypać świeżą natką pietruszki lub koperkiem dla uzyskania lepszego wyglądu i wzbogacenia smaku. Pamiętaj, że smak potrawy w dużej mierze zależy od świeżości składników, dlatego polecam zainwestować w najlepsze jakościowo produkty!
Nie zapomnij, że najważniejsze jest dzielenie się posiłkiem z najbliższymi. Smacznego!