Krokiety z kurczakiem to danie, które skradnie serce nie tylko miłośnikom polskiej kuchni! Te złociste, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku przysmaki idealnie łączą w sobie smaki delikatnego kurczaka, aromatycznych grzybów oraz wyrazistego sosu pieczarkowego. Jeżeli jeszcze nie miałeś okazji spróbować tego dania, teraz jest idealny moment, aby je przygotować. To propozycja zarówno na rodzinny obiad, jak i na przyjęcie ze znajomymi!
Jakie składniki wybrać do idealnych krokietów?
- 500 g fileta z kurczaka
- 200 g pieczarek
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 szklanki bułki tartej
- 300 ml bulionu drobiowego
- 250 ml śmietany 30%
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Przygotowanie aromatycznego nadzienia krokietów
- Krok 1: Na początku przygotuj nadzienie. Pokrój filety z kurczaka w drobną kostkę, a następnie podsmaż je na rozgrzanym oleju przez około 5-7 minut, aż będą złociste i w pełni ugotowane. Pod koniec smażenia dodaj pokrojoną drobno cebulę oraz czosnek, a następnie wrzuć pokrojone pieczarki. Smaż wszystko razem kolejne 5 minut.
- Krok 2: Po usmażeniu, przełóż masę do miski, przypraw do smaku solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aby wszystkie smaki się połączyły.
- Krok 3: Ostudź farsz, aby nie był zbyt gorący podczas składania krokietów.
Jak przygotować idealne krokiety?
- Krok 1: Przygotuj ciasto na krokiety. W misce wymieszaj mąkę z jajkami oraz odrobiną wody, aby uzyskać jednolitą masę. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę soli.
- Krok 2: Na patelni rozgrzej olej, a następnie wylej cienką warstwę ciasta, formując okrąg. Smaż z obu stron na złoty kolor, a następnie przełóż na talerz.
- Krok 3: Gdy wszystkie placki są już usmażone, na każdym z nich umieść odrobinę nadzienia i zroluj w kształt krokieta. Utrwal kształt, oprószając zewnętrzną stronę bułką tartą.
Dopełnienie smaku – sos pieczarkowy
- Krok 1: W tym czasie możesz przygotować sos pieczarkowy. Na patelni podsmaż pokrojone pieczarki oraz cebulę na odrobinie oleju, aż będą miękkie. Następnie wlej bulion drobiowy oraz śmietanę, mieszając, aż wszystko się połączy.
- Krok 2: Gotuj sos na małym ogniu przez około 10 minut, aż zgęstnieje, a następnie dopraw do smaku solą i pieprzem.
Finalne smażenie krokietów – moment kulminacyjny
- Krok 1: Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej odpowiednią ilość oleju do głębokiego smażenia. Gdy olej jest już gorący, delikatnie wkładaj krokiety do tłuszczu.
- Krok 2: Smaż krokiety z każdej strony przez około 3-4 minuty, aż staną się złociste i chrupiące.
- Krok 3: Po usmażeniu, wykładaj krokiety na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Serwowanie krokietów z sosem pieczarkowym
Gotowe krokiety możesz serwować na ciepło z aromatycznym sosem pieczarkowym. Dodatkowo, danie możesz uzupełnić świeżą sałatką lub ulubionymi dodatkami, takimi jak kiszone ogórki czy surówka z czerwonej kapusty. To pełne smaku danie na pewno zachwyci twoich bliskich!
Dlaczego warto przygotować krokiety z kurczakiem?
Krokiety z kurczakiem to opcja pełna smaku, która z pewnością zaspokoi głód i przyciągnie do stołu. Ich przygotowanie nie wymaga wiele czasu, a efekt końcowy sprawi, że każdy posiłek będzie wyjątkowy. Dodatkowo, to doskonały sposób na wykorzystanie resztek kurczaka!
Zapewniam cię, że krokiety z kurczakiem w sosie pieczarkowym to potrawa, którą zapragniesz przygotować na nowo. Spróbuj samodzielnie, a przekonasz się, jak łatwo przyrządzić tę pyszną i sycącą potrawę! Smacznego!
