Szukasz pomysłu na szybką i smaczną pastę, która urozmaici Twoje posiłki? Masło paprykowo-pomidorowe to idealne rozwiązanie! Ta aromatyczna mieszanka łączy w sobie słodycz pomidorów z delikatną pikantnością papryki, tworząc uniwersalny dodatek do kanapek, makaronów, grillowanych warzyw czy nawet jako dip do pieczywa. Przygotowanie tej pasty jest niezwykle proste i zajmuje zaledwie kilka minut, a jej intensywny smak z pewnością zachwyci każdego.
W tym artykule podpowiadamy, jak krok po kroku przygotować masło paprykowo-pomidorowe, aby było idealnie gładkie i pełne smaku. Dodatkowo podpowiemy, jak je przechowywać i z czym najlepiej serwować. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 1 duża papryka czerwona – około 200 g
- 2 średnie pomidory – około 300 g
- 100 g masła (najlepiej miękkiego)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Szczypta soli i pieprzu
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki chili dla dodatkowej pikantności
Sposób przygotowania
- Przygotowanie warzyw: Paprykę i pomidory umyj, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
- Podsmażanie: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj czosnek i podsmaż przez 1-2 minuty. Następnie dodaj paprykę i pomidory, duś na średnim ogniu przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną.
- Blendowanie: Ugotowane warzywa przełóż do blendera, dodaj masło, oregano, sól, pieprz i opcjonalnie chili. Zmiksuj na gładką pastę.
- Podawanie: Masło paprykowo-pomidorowe podawaj od razu lub przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni.
Parametry przygotowania
Przygotowanie masła paprykowo-pomidorowego zajmuje około 15 minut. Warto pamiętać, że warzywa powinny być dokładnie podsmażone, aby uzyskać intensywny smak. Jeśli preferujesz bardziej pikantną wersję, możesz dodać więcej chili lub świeżą papryczkę.
Do blendowania używaj blendera kielichowego, aby uzyskać idealnie gładką konsystencję. Jeśli nie masz blendera, możesz użyć praski do ziemniaków, ale pasta będzie miała bardziej ziarnistą teksturę.
Z czym podawać masło paprykowo-pomidorowe?
Ta pasta jest niezwykle uniwersalna. Świetnie sprawdzi się jako smarowidło do świeżego pieczywa, dodatek do makaronów czy sos do grillowanych warzyw. Możesz ją również wykorzystać jako bazę do pizzy lub farsz do pieczonych ziemniaków.
Jeśli lubisz eksperymentować, spróbuj dodać do pasty odrobinę startego sera feta lub oliwek – to nada jej jeszcze bardziej wyrazistego charakteru.
Przechowywanie i trwałość
Masło paprykowo-pomidorowe najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. Zachowuje świeżość przez około 5 dni. Możesz je również zamrozić – w zamrażarce wytrzyma nawet do 3 miesięcy. Przed podaniem wystarczy je rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Pamiętaj, że po wyjęciu z lodówki pasta może być nieco twardsza – przed podaniem warto ją lekko podgrzać lub pozostawić na kilka minut w temperaturze pokojowej.
Gotowe! Teraz możesz cieszyć się pysznym masłem paprykowo-pomidorowym, które doda smaku Twoim codziennym posiłkom. Smacznego!