Pasta fasolowa to proste, zdrowe i sycące danie, które sprawdzi się jako szybki obiad, kolacja lub dodatek do kanapek. Jest bogata w białko, błonnik i witaminy, dzięki czemu stanowi doskonałą alternatywę dla tradycyjnych past. Przygotowanie zajmuje zaledwie 20 minut, a składniki są łatwo dostępne i niedrogie. Pasta fasolowa to również świetna opcja dla osób na diecie roślinnej lub tych, którzy chcą wprowadzić do swojego menu więcej roślin strączkowych. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować tę smaczną pastę, która z pewnością zaskoczy Cię swoim aromatem i konsystencją.
Składniki i proporcje
- 1 puszka fasoli czerwonej (ok. 400 g) – odsączonej i opłukanej
- 2 ząbki czosnku – drobno posiekane
- 1 mała cebula – drobno posiekana
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego)
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
- Sól i pieprz – do smaku
- Świeża natka pietruszki – do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
- Przygotuj składniki: Odsącz fasolę z puszki i dokładnie opłucz pod zimną wodą. Posiekaj cebulę i czosnek.
- Podsmaż cebulę i czosnek: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż zmiękną i nabiorą złotego koloru.
- Dodaj przyprawy: Do podsmażonej cebuli i czosnku dodaj kumin i paprykę wędzoną. Smaż przez kolejną minutę, aby uwolnić aromat przypraw.
- Zmiksuj pastę: Przełóż fasolę, podsmażoną cebulę z czosnkiem i przyprawy do blendera. Dodaj sok z cytryny, sól i pieprz. Zmiksuj na gładką pastę. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj 1-2 łyżki wody.
- Podawaj: Przełóż pastę do miseczki, udekoruj świeżą natką pietruszki i podawaj z pieczywem, warzywami lub jako dodatek do sałatek.
Parametry przygotowania
Przygotowanie pasty fasolowej jest niezwykle proste i zajmuje zaledwie 20 minut. Składniki są łatwo dostępne, a cały proces nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Pasta jest idealna do przechowywania w lodówce przez 2-3 dni, dzięki czemu możesz przygotować ją wcześniej i cieszyć się smacznym posiłkiem przez kilka dni.
Wskazówki i porady
Jeśli chcesz, aby pasta była bardziej kremowa, możesz dodać 1-2 łyżki jogurtu naturalnego lub tahini. Dla miłośników ostrych smaków warto dodać odrobinę chili w proszku lub świeżą papryczkę. Pasta fasolowa świetnie komponuje się z pieczywem pełnoziarnistym, świeżymi warzywami, a także jako dodatek do wrapów czy sałatek.
Wartości odżywcze
Pasta fasolowa to bogate źródło białka roślinnego, błonnika oraz witamin z grupy B. Fasola zawiera również żelazo, magnez i potas, co czyni ją doskonałym składnikiem zdrowej diety. Dzięki niskiej zawartości tłuszczu i kalorii, pasta jest idealna dla osób dbających o linię.
Podsumowanie
Pasta fasolowa to szybkie, zdrowe i smaczne danie, które z pewnością zagości w Twoim menu. Jej przygotowanie jest banalnie proste, a składniki są łatwo dostępne. To idealna propozycja na lunch, kolację lub przekąskę. Spróbuj tego przepisu i ciesz się pysznym, sycącym posiłkiem, który dostarczy Ci energii na cały dzień!