Przepis: Śniadaniowe, puszyste bułki.
Ile porcji: 10
Łączny czas przyrzadzenia: 13godz. 25min.
Czas przygotowania: 13 godz.
Czas pieczenia: 25 min.
Jak przyrządzić Śniadaniowe, puszyste bułki.?
Mąkę pszenna i ziemniaczaną przesiewamy. W małej misce kruszyny drożdże i zasypujemy je cukrem- czekamy, aż się rozpuszczą. Do przesianej mąki dodajemy łyżeczkę soli, mleko, wodę i olej oraz rozpuszczone drożdże. Całość dokładnie mieszamy. Cisto wykładamy na blat posypany mąką i zagniatamy przez około 10 minut- jeśli ciasto się klei podsypujemy je mąką. Ciasto przykrywamy miską i zostawiamy na 10 minut. Po jego odpoczynku wyrabiamy je jeszcze raz przez około 6 minut. Wyrobione ciasto wkładamy do naoliwionej miski, przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na 12 godzin. Po 12 godzinach ciasto wykładamy na stół i dzielimy na 10 części. Formujemy bułki w dowolnych kształtach- paluchy, kajzerki itd. Bułki układamy na blaszce i zostawiamy na 10 minut. Następnie smarujemy je roztrzepanym jajkiem z mlekiem i posypujemy sezamem. Całość pieczemy przez 25 minut na zloty kolor w piekarniku nagrzanym do 200 stopni c.
