Bułeczki z nadzieniem groszkowym to idealny wybór na każdą okazję – od przekąski na imprezę po pyszną kolację. Te małe skarby są proste do przygotowania, a ich delikatne ciasto i aromatyczne nadzienie z pewnością zachwycą każdego. Groszek, będący głównym składnikiem, doskonale komponuje się z serem, co sprawia, że te bułeczki są nie tylko smaczne, ale i pożywne. Przygotuj je według poniższego przepisu i ciesz się wyjątkowym smakiem!
Lista składników i ilości
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml wody
- 10 g soli
- 30 g cukru
- 30 g drożdży świeżych
- 50 ml oleju roślinnego
- 200 g groszku (świeżego lub mrożonego)
- 100 g sera żółtego (najlepiej mozzarella lub gouda)
- 1 cebula
- Przyprawy do smaku (sól, pieprz, zioła)
Przygotowanie aromatycznego nadzienia groszkowego
Zacznij od przygotowania nadzienia – to kluczowy element całego dania! Na początku drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na patelni z odrobiną oleju, aż stanie się szklista i lekko zarumieniona. Dodaj groszek i smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż stanie się miękki. Pamiętaj, aby co jakiś czas mieszać, aby wszystko równomiernie się podsmażyło. Jeśli używasz mrożonego groszku, wystarczy, że poczekasz, aż się rozmrozi.
Kiedy groszek będzie gotowy, dodaj starty ser. Mieszaj, aż ser się roztopi i wszystkie składniki dobrze się połączą. Dopraw całość solą, pieprzem oraz ulubionymi ziołami. Dobrze wymieszane nadzienie odstaw, aby nieco ostygło, zanim nałożysz je na ciasto.
Wulkan drożdżowy – krok ku pysznym bułeczkom
Teraz przyszedł czas na przygotowanie ciasta! W misce wymieszaj wodę, cukier i drożdże. Odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować i woda lekko się pieni. W osobnej misce połącz mąkę z solą. Gdy drożdże zaczną działać, wlej je do mąki, dodaj olej i zagnieć wszystko, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto. Może to zająć około 10 minut, ale efekt będzie wart wysiłku!
Po wyrobieniu ciasto umieść w lekko naoliwionej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby podwoiło objętość. To właśnie teraz nastąpi wulkan drożdżowy, który sprawi, że bułeczki będą puszyste i lekkie!
Formowanie bułeczek i wkładanie nadzienia
Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je na stolnicę i delikatnie odgazuj. Następnie podziel ciasto na małe kawałki, wielkości około mandarynki. Z każdego kawałka uformuj mały placuszek, na który nałóż łyżkę przygotowanego nadzienia groszkowego. Zwiń brzegi ciasta do środka, formando kulkę oraz dokładnie szczelnie zamknij nadzienie wewnątrz.
Ułóż przygotowane bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj je ściereczką i pozostaw na kolejne 30 minut, aby jeszcze trochę podrosły. W tym czasie możesz rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C, aby bułeczki mogły szybko i równomiernie się upiec.
Piecenie – zakończenie kulinarnego spektaklu
Włóż blachę z bułeczkami do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż staną się złociste. Wokół unosić się będzie apetyczny zapach, który z pewnością rozpali appetyt Twoich bliskich. Pamiętaj, aby po upieczeniu wystudzić je chwilę na kratce, aby nie zrobiły się zbyt miękkie od pary.
Gdy bułeczki będą już gotowe, zaserwuj je jako przekąskę na imprezę, dodatek do zupy lub po prostu na niedzielne śniadanie. Te bułeczki z nadzieniem groszkowym z pewnością wywołają uśmiech na twarzach Twojej rodziny oraz gości!
Smakowite wariacje na temat bułeczek z groszkowym nadzieniem
Nie ograniczaj się do jednego przepisu! Możesz eksperymentować z nadzieniem, dodając różne składniki, takie jak przyprawy, suszone pomidory, a nawet paski wędzonego boczku. Również rodzaj sera możesz zmieniać, co pozwoli uzyskać różnorodne smaki. Takie bułeczki będą znakomite zarówno na ciepło, jak i na zimno!
Możesz również przygotować sos do bułeczek, na przykład na bazie jogurtu naturalnego z ziołami, który idealnie podkreśli smak groszkowego nadzienia. Niezależnie od wyboru, te pyszne bułeczki z pewnością staną się ulubionym daniem w Twoim domu!