Przepis: Pierogi z grzybami na święta
Ile porcji: 7
Łączny czas przyrzadzenia: 1godz. 0min.
Czas przygotowania: 1 godz.
Jak przyrządzić Pierogi z grzybami na święta?
Nadzienie: Grzyby opłukać, oczyścić, poszatkować w cienkie plastry, dodać z 3 łyżki wody i gotować przez jakąś godzinę pod przykryciem. Następnie odparować. Bułkę namoczyć w wodzie, odcisnąć. Cebulkę obrać, pokroić w krążki i usmażyć na patelni. Grzyby, bułkę oraz zesmażoną cebulkę zemleć, dodać sól, pieprz, utrzeć.
Ciasto do pierogów: mąkę przesiać na stolnicę, wbić jajko, dodać sól, wodę. Zagnieść wolne ciasto, starannie wyrobić. Podzielić na części, przykryć miską aby nie obeschło. Następnie każdą cześć ciasta wywałkować dosyć cienko, wykroić krążki o średnicy ok 5 cm (można do tego użyć szklanki jeśli nie posiadamy specjalnej foremki). Na środek krążka nałożyć nadzienie, złożyć na pół, zlepiać brzegi. Zlepione pierożki ułożyć na desce obsypanej mąką. W dużym garnku zagotować osoloną wodę. Kiedy woda zacznie wrzeć wrzucamy ostrożnie pierogi, mieszamy łyżką, przykryć. Kiedy pierogi „podpłyną” do góry, odkryć garnek i gotować ok 3 minut. Następnie pierogi wyjmujemy cedzakową łyżką na cedzak i przelewamy gorącą wodę, osączamy i wykładamy na półmisek.
Słoninkę kroimy w kosteczke i smażymy na patelni aż będzie zrumieniona. Posypujemy nią pierogi. Gotowe 🙂
