Pierogi z podrobami to niezwykle smaczne danie, które przypomina nam o tradycji i domowym cieple. W naszym artykule podzielimy się z Tobą krok po kroku naszą sprawdzoną recepturą na pierogi z podrobami, abyś mógł samodzielnie przygotować je w domu.
Składniki:
- Ciasto na pierogi:
- Mąka pszenna: 500g
- Woda: 250ml
- Jajka: 2 sztuki
- Sól: 1 łyżeczka
- Farsz z podrobami:
- Wątróbka drobiowa: 300g
- Serce drobiowe: 200g
- Żołądki drobiowe: 200g
- Cebula: 2 sztuki
- Olej rzepakowy: 2 łyżki
- Sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Przygotowanie Ciasta:
- W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną z solą.
- Dodaj jajka i wodę, następnie zagnieć elastyczne ciasto.
- Odstaw ciasto na około 30 minut, aby odpoczęło.
- Przygotowanie Farszu:
- W garnku podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na oleju rzepakowym.
- Dodaj pokrojone drobno podroby (wątróbkę, serce, żołądki) i smaż przez około 10 minut.
- Dopraw farsz solą i pieprzem według własnego smaku.
- Formowanie Pierogów:
- Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę, a następnie wytnij krążki za pomocą szklanki.
- Nałóż na środek każdego krążka łyżeczkę farszu, zlepiając brzegi pieroga.
- Gotowanie Pierogów:
- Wrzuć pierogi do osolonego wrzątku i gotuj przez około 5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
Podanie:
Podawaj gorące pierogi z podrobami z dodatkiem smażonej cebuli i śmietany. Możesz także posypać je świeżo posiekaną natką pietruszki dla dodatkowego smaku i aromatu.