Marzysz o świeżym, domowym pieczywie pełnym wartości odżywczych? Chleb z ziarenkami z pewnością Cię zachwyci! Łącząc w sobie otręby, pestki słonecznika oraz inne składniki, ten chleb wyróżnia się nie tylko chrupiącą skórką, ale również bogactwem smaku. Jasny, delikatny, a jednocześnie sycący, sprawdzi się na śniadanie, kolację, a także jako przekąska. Zachęcam do przetestowania tego przepisu – garść miłości i odrobina cierpliwości wystarczą, aby stworzyć coś wyjątkowego!
Co sprawia, że ten chleb jest wyjątkowy?
Chleb z ziarenkami nie tylko doskonale smakuje, ale także dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Otręby, które są bogatym źródłem błonnika, wspierają prawidłowe trawienie i sprawiają, że na dłużej czujemy się syci. Dodatek pestek słonecznika dostarcza zdrowych tłuszczy oraz witamin, co czyni ten chleb idealnym wyborem dla osób dbających o zdrowie. Jego chrupiąca skórka i puszysty środek sprawiają, że każdy kęs jest przyjemnością.
Co więcej, przygotowanie tego chleba nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Z pomocą kilku podstawowych składników można stworzyć domowe pieczywo, które zachwyci rodzinę i przyjaciół. Przygotuj się na niezapomniane doznania smakowe oraz komplementy od każdego, kto spróbuje Twojego wypieku!
Lista składników i ilości
- Otręby – 200 g
- Pestki słonecznika – 100 g
- Woda – 350 ml
- Mąka pszenna – 400 g
- Drożdże świeże – 20 g
- Sól – 10 g
- Cukier – 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek (lub inny olej) – 2 łyżki
Składniki, których potrzebujesz: co wybrać i dlaczego?
Wybór składników do naszego chleba z ziarenkami ma kluczowe znaczenie dla jego smaku oraz wartości odżywczych. Otręby to prawdziwa skarbnica błonnika, witamin i minerałów. W połączeniu z mąką pszenną tworzą one bazę, która nie tylko nadaje chlebowi teksturę, ale też wspomaga układ pokarmowy. Warto zainwestować w wysokiej jakości otręby, aby cieszyć się ich pełnym smakiem i właściwościami zdrowotnymi.
Pestki słonecznika to drugi główny składnik, który warto dodać do chleba. Oprócz doskonałego smaku, są one źródłem zdrowych tłuszczy, białka i witamin, a ich chrupkość stanowi świetny dodatek do każdej kromki. Dlatego warto sięgać po świeże i nieprażone pestki – ich smak z pewnością zachwyci!
Instrukcje przygotowania
- Krok 1: Rozpoczynamy od przygotowania zaczynu. W małej misce rozkrusz drożdże i wymieszaj je z cukrem oraz ciepłą wodą. Pozostaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie bąbelkować.
- Krok 2: W dużej misce połącz otręby, mąkę pszenną, sól i pestki słonecznika. Wlej zaczyn oraz oliwę z oliwek, a następnie dokładnie wymieszaj składniki, aby uzyskać jednolite ciasto.
- Krok 3: Wyrób ciasto rękami przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. W razie potrzeby dodaj odrobinę mąki, jeśli ciasto jest zbyt klejące.
- Krok 4: Uformuj ciasto w kulę i umieść je w misce posmarowanej oliwą. Przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1-1,5 godziny, aż podwoi objętość.
- Krok 5: Po wyrośnięciu, przełóż ciasto na omączoną powierzchnię i delikatnie odgazuj. Uformuj bochenek, który możesz umieścić w foremce do chleba lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Krok 6: Przykryj ponownie i pozostaw do wyrośnięcia na około 30-40 minut.
- Krok 7: Rozgrzej piekarnik do 220°C. Włóż bochenek do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż chleb będzie złocisty, a jego dźwięk po stuknięciu w spód będzie pusty.
- Krok 8: Po upieczeniu, wyjmij chleb z piekarnika i ostudź na kratce. Smacznego!
Sztuka przechowywania: Jak dbać o chleb z ziarnkami?
Po przygotowaniu chleba z ziarenkami, warto wiedzieć, jak go prawidłowo przechowywać, aby zachować świeżość jak najdłużej. Dobrym pomysłem jest owijanie bochenka w lnianą ściereczkę lub papier śniadaniowy, co pozwoli mu oddychać, a jednocześnie uchroni przed nadmiernym wysychaniem. Przechowuj chleb w suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, aby uniknąć pleśni.
Jeśli masz możliwość, schowaj chleb do pojemnika wykonane z drewna lub specjalnych pojemników do pieczywa. Dzięki temu długości wilgotność będzie zachowana, a chleb nie będzie się kruszyć. Jeśli jednak zauważysz, że chleb zaczyna tracić świeżość, możesz pokroić go i zamrozić. W ten sposób unikniesz marnowania żywności i będziesz mieć zawsze pod ręką pyszny, domowy chleb.