Galaretka wieprzowa to klasyczna potrawa, która świetnie nadaje się na różne okazje, od codziennych posiłków po specjalne przyjęcia. Jej smak i konsystencja sprawiają, że jest popularna w wielu kuchniach na całym świecie. W tym artykule podzielimy się z Tobą naszym sprawdzonym przepisem na domową galaretkę wieprzową, który pozwoli Ci cieszyć się smakiem tej potrawy w zaciszu własnego domu.
Składniki:
- 1 kg wieprzowiny (kość z łopatki lub nóżki)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 cebula
- 3-4 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- Kilka ziaren ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcja:
- Przygotowanie składników:
- Wieprzowinę dokładnie umyj i osusz.
- Marchewki, pietruszkę, por oraz cebulę oczyść i pokrój na większe kawałki.
- Czosnek obrusz i zostaw w całości.
- Gotowanie:
- W dużym garnku umieść pokrojone warzywa, mięso oraz przyprawy.
- Zalej wszystko zimną wodą, tak aby składniki były dokładnie przykryte.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Przecedzenie:
- Gdy mięso będzie gotowe, odcedź wywar, usuń warzywa i mięso.
- Wywar przecedź przez drobne sito lub gazę, aby uzyskać klarowną galaretkę.
- Dopraw wywar solą i pieprzem do smaku.
- Formowanie:
- Gotową galaretkę przelej do formy lub naczyń.
- Wstaw do lodówki i pozostaw do całkowitego stężenia, co zazwyczaj zajmuje około 4-6 godzin.
- Podanie:
- Po stężeniu galaretki, kroimy ją na plasterki i podajemy jako przystawkę lub dodatek do dań głównych.
- Galaretka wieprzowa świetnie komponuje się z chrzanem lub musztardą.
Podsumowanie:
Dzięki naszemu prostemu przepisowi możesz łatwo przygotować domową galaretkę wieprzową, która zachwyci Twoich gości swoim smakiem i aromatem. Pamiętaj, że kluczem do udanej galaretki jest odpowiednie gotowanie mięsa oraz klarowanie wywaru. Teraz możesz cieszyć się tą klasyczną potrawą z własnej kuchni!
