Przepis: Ziemniaki po parysku
Składniki
Zacznijmy od zestawienia składników potrzebnych do przygotowania ziemniaków po parysku:
- 500g małych ziemniaków
- 4 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- Świeża pietruszka (posiekana)
- Sól i pieprz do smaku
Krok 1: Przygotowanie ziemniaków
- Zaczynamy od dokładnego umycia ziemniaków. Następnie obieramy je ze skórki, ale starajmy się zachować ich kształt.
- Kiedy ziemniaki są gotowe, przekładamy je na papierowy ręcznik i osuszamy.
Krok 2: Smażenie ziemniaków
- W dużym rondlu rozgrzewamy masło na średnim ogniu.
- Gdy masło się roztopi, dodajemy posiekany czosnek i smażymy przez chwilę, aż zacznie wydzielać aromat.
- Teraz wkładamy ziemniaki do garnka i smażymy na złoto z obu stron. To powinno zająć około 5-7 minut.
- Podczas smażenia ziemniaków, warto dodać odrobinę soli i pieprzu, aby wzmocnić smak.
Krok 3: Podawanie
- Gdy ziemniaki uzyskają piękny złoty kolor i staną się chrupiące, możemy je wyjąć z garnka.
- Na koniec posypujemy świeżą posiekaną pietruszką, co doda naszemu daniu wyjątkowego smaku i świeżości.
Ugotowane ziemniaki wymieszać z podanymi składnikami (jajka oddzielić i ubić białka) odstawić na 10 minut. W tym czasie wstawić olej do smażenia.
Gdy olej osiągnie odpowiednią temperaturę wrzucać kuleczki (przy pomocy łyżki oddzielać ciasto, żeby ziemniaczki były podobnej wielkości)
Smażyć na głębokim oleju do momentu uzyskania złocistego koloru i wyciągać łyżką tak żeby olej ściekł do garnka.
Tak podane ziemniaczki rewelacyjnie smakują z kurczakiem z rożna lub kotletami. Można je dodatkowo moczyć w sosie czosnkowym lub ketchupie. Posolone solą stają się bardziej wyraziste.
