Zapiekanka ze schabem i śliwkami to wyjątkowe danie, które łączy w sobie soczyste mięso wieprzowe z wyrazistą słodyczą suszonych śliwek. To idealna propozycja na rodzinny obiad, który zasługuje na wyjątkowe miejsce na Twoim stole. Przygotowanie tej zapiekanki jest proste i szybkie, a efekt końcowy zachwyca głębią smaku oraz aromatem. Wypróbuj ten przepis, zaskocz swoich bliskich i rozkoszuj się niezapomnianym posiłkiem!
Główne składniki, które stworzą niezapomnianą zapiekankę
- 600 g schabu wieprzowego
- 300 g śliwek suszonych
- 400 g łazanek
- 2 łyżki oleju
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- 200 ml bulionu mięsnego
- 200 g sera żółtego (np. gouda lub cheddar)
- 1 łyżka ziół prowansalskich (opcjonalnie)
Przygotowanie mięsa, które zachwyci Twoje kubki smakowe
- Krok 1: Schab wieprzowy należy dokładnie oczyścić i pokroić w plastry o grubości około 1,5 cm. Następnie mięso należy delikatnie rozbić tłuczkiem i przyprawić solą oraz pieprzem. To ważny krok, aby schab stał się miękki i soczysty po upieczeniu.
- Krok 2: Na patelni rozgrzej olej i wrzuć pokrojoną cebulę oraz czosnek, a następnie podsmaż, aż cebula będzie szklista. Następnie dodaj plastry schabu i smaż je z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu, odróżnij mięso z patelni i odstaw na bok.
Śliwki – słodki akcent, który rozkocha w tej potrawie
Śliwki mają niezwykłe właściwości, które wzbogacają smak potrawy. W tej zapiekance nie tylko dodają słodyczy, ale także wspaniale komponują się z mięsem i przyprawami. Przed dodaniem śliwek do przepisów, warto je namoczyć w letniej wodzie przez około 30 minut, aby stały się bardziej miękkie. Dzięki temu ich smak będzie intensywniejszy, a tekstura delikatniejsza.
Zaraz po zrumienieniu schabu, na tej samej patelni, możesz dodać namoczone śliwki, które powinny być pokrojone na mniejsze kawałki. Całość polej bulionem, aby wszystkie składniki harmonijnie się połączyły. Po około 5 minutach gotowania, całość będzie gotowa do zapiekania.
Łazanki – idealne towarzystwo dla mięsnej zapiekanki
Łazanki to doskonały dodatek do zapiekanki. Mogą być przygotowane z ciasta makaronowego lub kupione w sklepie. Warto je ugotować „al dente”, aby pozostały jędrne i dobrze trzymały się całości potrawy. Jak to zrobić? Wystarczy gotować je w osolonej wodzie przez 5-6 minut, aż będą jędrne, a następnie odcedzić.
Gdy łazanki są gotowe, możesz je połączyć z wcześniej przygotowanym mięsem i śliwkami. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aby zapiekanka była równomiernie skomponowana. Na końcu możesz włożyć całość do naczynia żaroodpornego, gdzie odbędzie się dalsze pieczenie.
Zakończenie – zapiekanie dla oszałamiającego efektu!
- Krok 3: Przygotuj naczynie do zapiekania, wypełnij je mieszanką mięsa, śliwek i łazanek. Na wierzch posyp startym serem oraz ziołami prowansalskimi, jeśli używasz. Całość wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 25-30 minut, aż ser będzie złocisty i apetyczny.
- Krok 4: Po wyjęciu z piekarnika, odczekaj chwilę, aż zapiekanka lekko ostygnie, a następnie pokrój ją na porcje i podawaj na talerzach. Ta zapiekanka z pewnością zachwyci wszystkich, którzy jej spróbują!
Zapiekanka ze schabem i śliwkami to idealny wybór na rodzinny obiad, który na pewno zachwyci nie tylko domowników, ale i gości. Smacznego!
