Jeśli szukasz interesującego i zdrowego dania, ziemniaki faszerowane warzywami są znakomitym wyborem. To połączenie kremowych ziemniaków z bogatym w smaki warzywnym farszem, które zachwyci zarówno wegetarian, jak i miłośników mięsa. Przepis jest prosty do wykonania, a rezultaty mogą być obłędne! Przygotuj się na kulinarną przygodę, której smak na długo pozostanie w pamięci.
Mateusz, mój przyjaciel z pasją do gotowania, podzielił się tym przepisem, który rozwesela przy każdej okazji. Ziemniaki faszerowane warzywami można podać jako danie główne lub smaczną przekąskę na spotkaniach ze znajomymi. Więc bierzemy się do dzieła!
Wyborna kompozycja składników do farszu
- 4 średniej wielkości ziemniaki
- 1 cebula – drobno posiekana
- 1 marchewka – starta na tarce
- 1 papryka czerwona – pokrojona w kostkę
- 1 zucchinis (cukinia) – pokrojona w kostkę
- 1/2 szklanki kukurydzy (może być z puszki)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Przyprawy: oregano, bazylia – do smaku
- Ser żółty – do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie smacznego i kolorowego farszu
Aby przygotować nasze ziemniaki faszerowane warzywami, zaczynamy od zrobienia farszu. W gorącym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i wrzuć posiekaną cebulę. Smaż ją, aż stanie się szklista, co zajmie około 3-4 minut. Następnie dodaj startą marchewkę oraz pokrojoną paprykę. Smaż wszystko razem przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj teraz pokrojoną cukinię oraz kukurydzę. Całość dopraw solą, pieprzem oraz ulubionymi przyprawami jak oregano i bazylia. Gotuj przez kilka minut, aż wszystkie warzywa będą dobrze wymieszane i soczyste. Odstaw farsz na bok, aby lekko ostygł.
Faszerowanie ziemniaków – krok po kroku
Teraz przejdźmy do ziemniaków. Umyj je dokładnie, a następnie ugotuj w osolonej wodzie przez około 20-25 minut, aż będą miękkie. Gdy ziemniaki się ugotują, odcedź je i pozwól im lekko ostygnąć. Następnie przekrój je na pół i delikatnie wydrąż część miąższu, zostawiając najcieńszą warstwę skórki, by nie uszkodzić ich struktury.
Wydrążony miąższ połącz z przygotowanym farszem aż wszystkie składniki będą gruntownie wymieszane. Możesz dorzucić trochę sera do masa, jeśli chcesz dodać smaku. Następnie wypełnij każdy połówkę ziemniaka smakowitym nadzieniem, delikatnie ubijając, aby dobrze wypełnić każdą z nich. Na koniec możesz posypać wierzch startym serem żółtym dla dodatkowego smaku i chrupkości.
Pieczenie, które uwydatnia smaki
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Umieść faszerowane ziemniaki na blaszce do pieczenia, a następnie wstaw do gorącego piekarnika. Piecz przez 20-25 minut, aż ser na wierzchu stanie się złocisty, a same ziemniaki będą dobrze podgrzane. Zapach, który się roztoczy, będzie nie do wytrzymania!
Po upieczeniu wyjmij potrawę z piekarnika i pozwól jej trochę ostygnąć przed podaniem. Ziemniaki faszerowane warzywami świetnie komponują się z lekką sałatką lub sosem jogurtowym, co dodatkowo podkreśli ich smak i konsystencję.
Ziemniaki faszerowane – idealne danie na każdą okazję
Gotowe ziemniaki faszerowane warzywami to nie tylko wyjątkowy smak, ale także zdrowa alternatywa na różne okazje. Mogą być serwowane na rodzinnych obiatach, spotkaniach ze znajomymi czy nawet na prywatnych imprezach. Ich wszechstronność sprawia, że można je modyfikować, dodając różne składniki według swoich upodobań.
Ośmielamy się powiedzieć, że ten przepis może stać się hitem w Twoim repertuarze kulinarnym. Niezależnie od sezonu, zawsze znajdziesz świeże warzywa, które możesz wykorzystać do nadzienia! Więc do dzieła, zasmakuj w tej prostocie, a z pewnością zaskoczysz swoich bliskich!
