Selerowe chipsy to doskonała przekąska dla tych, którzy pragną cieszyć się chrupkością bez wyrzutów sumienia. Są nie tylko smaczne, ale także zdrowe, pełne witamin i minerałów. Idealne jako alternatywa dla tradycyjnych chipsów ziemniaczanych, które często są wysokokaloryczne i tłuste. Dzięki temu przepisowi, nauczysz się przygotowywać selerowe chipsy w zaledwie kilku prostych krokach. Oto, jak to zrobić!
Lista składników i ilości
- Seler naciowy – 1 duży lub 2 mniejsze
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Sól – do smaku
- Pieprz czarny – do smaku
- Przyprawy według gustu (np. papryka słodka, czosnek w proszku) – opcjonalnie
Chrupiący sekret – wybór najlepszego selera
Wybierając seler do naszych chipsów, warto zwrócić uwagę na jego świeżość. Wybieraj jędrne korzenie o intensywnym zapachu. Świeży seler nie tylko lepiej smakuje, ale również na pewno doda chrupkości naszym chipsom. Zastanów się także nad tym, czy chcesz użyć selera naciowego, czy bulwy – każda z opcji przynosi nieco inny smak i teksturę.
Seler naciowy ma delikatniejszy smak, idealny dla tych, którzy preferują łagodniejsze przekąski. Z kolei bulwa selera jest bardziej wyrazista i nadaje się na słone chipsy, które zaspokoją większe głody. Nie bój się eksperymentować na początku i sprawdzić, które z dwóch opcji bardziej Ci odpowiada.
Oliwa z oliwek – klucz do idealnie chrupiących chipsów
Właściwe nawilżenie selera jest kluczowe, aby chipsy stały się kruchości idealne. Oliwa z oliwek nadaje chipsom nie tylko smaku, ale również pozwala im równomiernie się upiec, zapobiegając przypaleniu. Ważne, aby dobrze wymieszać krążki selera z oliwą, aby każdy kawałek był pokryty.
Możesz użyć także innych olejów roślinnych, ale oliwa z oliwek jest najbardziej aromatyczna i zdrowa. Dodanie odrobiny ziół do oliwy może również wzbogacić smak chipsów – na przykład rozmaryn lub tymianek nadaje im wyjątkowego charakteru.
Przygotowanie selerowych chipsów – krok po kroku
Rozpocznij od dokładnego umycia selera. Następnie, użyj ostrego noża lub mandoliny, aby pokroić go na cienkie krążki – im cieńsze, tym bardziej chrupiące będą Twoje chipsy! Jeśli wolisz, zamiast krążków możesz przygotować także paski. Idealna grubość powinna wynosić około 2-3 mm.
Pamiętaj, że chipsy z selera można również przyprawić według własnych upodobań. Czosnek w proszku, ostra papryka czy rozmaryn dodadzą niepowtarzalnego smaku. Wymieszaj wszystkie składniki, aby każdy kawałek był doskonale obtoczony w przyprawach.
Czas pieczenia – klucz do perfekcyjnych chipsów
Pieczenie chipsów z selera może zająć od 15 do 25 minut, w zależności od ich grubości i preferowanej chrupkości. Upewnij się, że piekarnik nagrzany jest do 180 stopni Celsjusza. Umieść krążki selera na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, upewniając się, że nie leżą na sobie.
Po 10 minutach pieczenia warto je przewrócić, aby równomiernie się rumieniły. Obserwuj chipsy, ponieważ mogą się szybko przypalić, a różnice w grubości kawałków spowodują, że niektóre będą gotowe wcześniej. Wyciągnij chipsy, gdy będą złote i chrupiące!
Jak przechowywać i serwować selerowe chipsy?
Gotowe chipsy najlepiej serwować na ciepło, ale mogą być również świetnym dodatkiem do innych potraw, takich jak sałatki czy zupy. Jeśli chcesz je przechować, poczekaj aż wystygną i trzymaj je w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu. Prawidłowo przechowywane, chipsy zachowają swoją chrupkość nawet przez kilka dni.
Możesz także przygotować większą ilość i podać je swoim gościom jako zdrową przekąskę na imprezy lub spotkania przy kawie. Idealnie komponują się z różnymi dipami, takimi jak hummus czy guacamole. Smacznego!
