Dżem jabłkowy ze śliwkami to idealny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców i przygotowanie pysznych przetworów na zimę. Ten domowy dżem zachwyca swoją słodyczą, lekko kwaskowym posmakiem i gęstą konsystencją. Jest doskonały do smarowania pieczywa, dodawania do deserów czy jako składnik do ciast. Przygotowanie tego przysmaku jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka podstawowych składników, trochę czasu i chęci, aby cieszyć się smakiem lata przez cały rok. W tym artykule podpowiadamy, jak krok po kroku przygotować dżem jabłkowy ze śliwkami, aby był idealnie gęsty i aromatyczny.
Składniki i proporcje
- 1 kg jabłek (najlepiej słodkich odmian)
- 500 g śliwek (np. węgierki)
- 500 g cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 szklanki wody
Sposób przygotowania
- Przygotowanie owoców: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Śliwki umyj, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki.
- Gotowanie owoców: W garnku z grubym dnem wymieszaj jabłka, śliwki i wodę. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż owoce zmiękną.
- Dodanie cukru: Do miękkich owoców dodaj cukier i sok z cytryny. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Redukcja masy: Gotuj dżem na małym ogniu, często mieszając, aż osiągnie pożądaną gęstość (około 30-40 minut).
- Pasteryzacja: Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i pasteryzuj przez 15 minut.
Parametry przygotowania
Przygotowanie dżemu jabłkowego ze śliwkami wymaga zachowania kilku kluczowych parametrów. Owoce powinny być gotowane na małym ogniu, aby nie przypaliły się i równomiernie się rozgotowały. Czas gotowania zależy od pożądanej konsystencji – im dłużej gotujemy, tym dżem będzie gęstszy. Pamiętaj, aby często mieszać masę, aby uniknąć przypalenia. Pasteryzacja słoików jest niezbędna, aby dżem zachował świeżość na dłużej.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby dżem był bardziej aromatyczny, możesz dodać szczyptę cynamonu lub goździków. Pamiętaj, aby używać dojrzałych owoców – będą słodsze i łatwiej się rozgotują. Przed pasteryzacją upewnij się, że słoiki są czyste i wyparzone, aby uniknąć zepsucia przetworów.
Przechowywanie i zastosowanie
Gotowy dżem jabłkowy ze śliwkami przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Po otwarciu słoika przechowuj go w lodówce i spożyj w ciągu kilku tygodni. Dżem świetnie sprawdzi się jako dodatek do śniadań, deserów czy wypieków. Możesz go również wykorzystać jako nadzienie do pączków lub naleśników.
Przygotowanie domowego dżemu to nie tylko sposób na zachowanie smaku lata, ale również satysfakcja z własnoręcznie wykonanych przetworów. Spróbuj tego przepisu i ciesz się wyjątkowym smakiem dżemu jabłkowego ze śliwkami przez cały rok!