Dynia na słodko-kwaśno to danie, które łączy w sobie wyjątkową równowagę smaków. Jest to idealny sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw, tworząc przetwory, które zachowują swój smak na długie miesiące. Ta propozycja to połączenie słodyczy miodu, kwasu octu i aromatycznych przypraw, które nadają dyni niepowtarzalny charakter.
Przygotowanie dyni na słodko-kwaśno jest niezwykle proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. To danie świetnie sprawdzi się jako dodatek do mięs, składnik sałatek czy samodzielna przekąska. Warto przygotować większą ilość i zamknąć w słoikach, aby cieszyć się jej smakiem przez cały rok. W tym artykule znajdziesz szczegółowy przepis oraz wskazówki, jak osiągnąć idealny smak i konsystencję.
Składniki i proporcje
- 1 kg dyni – obranej i pokrojonej w kostkę
- 200 ml octu jabłkowego
- 150 g cukru
- 100 ml wody
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
- 3 goździki
- 1 łyżka oleju roślinnego
Sposób przygotowania
- Przygotowanie dyni: Obierz dynię, usuń pestki i pokrój w kostkę o wielkości około 2 cm.
- Marynata: W garnku wymieszaj ocet jabłkowy, cukier, wodę, miód, sól, cynamon, imbir i goździki. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
- Gotowanie dyni: Dodaj kostki dyni do marynaty i gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut, aż dynia zmięknie, ale nie rozpadnie się.
- Pasteryzacja: Przełóż dynię do wyparzonych słoików, zalej marynatą i szczelnie zamknij. Pasteryzuj słoiki w garnku z wodą przez 15 minut.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 20 minut
Trudność: Łatwe
Ilość porcji: 4 słoiki po 250 ml
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby dynia była bardziej chrupiąca, skróć czas gotowania do 10-12 minut. Możesz również dodać inne przyprawy, takie jak kardamon czy anyż, aby wzbogacić smak. Pamiętaj, aby słoiki dokładnie wyparzyć przed napełnieniem, aby przetwory zachowały świeżość na dłużej.
Zastosowanie dyni na słodko-kwaśno
Dynia na słodko-kwaśno to uniwersalny dodatek, który świetnie komponuje się z wieloma daniami. Możesz podawać ją jako dodatek do pieczonego mięsa, składnik sałatek czy nawet jako przekąskę do kanapek. To również doskonały pomysł na prezent dla bliskich – słoik pysznej dyni z pewnością ucieszy każdego miłośnika domowych przetworów.
Przygotowanie dyni na słodko-kwaśno to prosty sposób na zachowanie smaku jesieni na dłużej. Spróbuj tego przepisu i ciesz się wyjątkowym smakiem przez cały rok!