Kiszone ogórki to tradycyjna polska przekąska, która cieszy się ogromną popularnością. Dziś pokażemy Ci, jak przygotować wyjątkowe kiszone ogórki z dodatkiem cytryny i żurawiny. To nie tylko doskonały smak, ale także cenne witaminy i składniki odżywcze.
Składniki
- 1 kg świeżych ogórków
- 1 cytryna
- 200 g żurawiny
- 2 łyżki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 ząbek czosnku
- Kilka ziaren pieprzu
- Kilka liści laurowych
Przygotowanie
- Ogórki dokładnie umyj i odsącz. Następnie pokrój na plasterki lub wzdłużne słupki, w zależności od własnych preferencji.
- Cytrynę umyj, a następnie pokrój na cienkie plastry, pozostawiając skórkę.
- Żurawinę opłucz, a następnie odsącz.
- W misce, w której zamierzamy przygotować ogórki, utłucz ząbek czosnku i dodaj sól oraz cukier. Dobrze wymieszaj.
- Dodaj ogórki, cytrynę, żurawinę, pieprz, i liście laurowe do miski. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Następnie przykryj naczynie folią spożywczą i odstaw na kilka godzin lub najlepiej na całą noc. Dzięki temu ogórki będą odpowiednio przegryzały się smakiem cytryny i żurawiny.
Przechowywanie
Po odpowiednim czasie kiszenia ogórki można przenieść do słoików i przechowywać w lodówce. Zadbaj o to, aby słoiki były dokładnie umyte i sterylne. Dzięki temu kiszone ogórki z cytryną i żurawiną będą dłużej zachowywać świeżość i smak.
Korzyści zdrowotne
Dodając cytrynę i żurawinę do tradycyjnych kiszonych ogórków, wprowadzasz dodatkowe korzyści zdrowotne do swojej diety. Cytryna dostarcza witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy, a żurawina bogata jest w antyoksydanty. Dodatkowo, ogórki są źródłem witamin i minerałów, takich jak potas, które są niezbędne dla naszego organizmu.
