Mrożona fasolka to doskonały sposób na zachowanie świeżości i wartości odżywczych warzyw na dłużej. To idealne rozwiązanie dla osób, które chcą cieszyć się smakiem lata nawet w chłodniejsze miesiące. Przygotowanie mrożonej fasolki w domu jest proste, a efekt końcowy zaskakuje jakością i smakiem. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować mrożoną fasolkę, aby zachowała swój kolor, smak i składniki odżywcze. To świetny sposób na zdrowe przetwory, które możesz wykorzystać w wielu daniach przez cały rok.
Składniki i proporcje
- Fasolka szparagowa – 1 kg
- Woda – 2 litry
- Sól – 1 łyżka
- Lód – do schłodzenia fasolki
Przygotowanie mrożonej fasolki krok po kroku
- Przygotowanie fasolki: Umyj fasolkę pod zimną wodą, a następnie odetnij końcówki. Jeśli fasolka jest długa, możesz ją pokroić na mniejsze kawałki.
- Blanszowanie: W garnku zagotuj wodę z solą. Wrzuć fasolkę do wrzątku i gotuj przez 2-3 minuty. To ważny krok, aby zachować kolor i wartości odżywcze.
- Schładzanie: Po blanszowaniu od razu przełóż fasolkę do miski z lodem i zimną wodą. Dzięki temu procesowi zatrzymasz gotowanie i zachowasz jędrność warzyw.
- Osuszanie: Osusz fasolkę ręcznikiem papierowym lub pozostaw do wyschnięcia na sicie. Ważne, aby była sucha przed mrożeniem.
- Mrożenie: Rozłóż fasolkę na tacce wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do zamrażarki na 2-3 godziny. Po tym czasie przełóż ją do woreczków lub pojemników do mrożenia.
Dlaczego warto mrozić fasolkę?
Mrożenie fasolki to jeden z najlepszych sposobów na zachowanie jej świeżości i wartości odżywczych. Dzięki temu procesowi możesz cieszyć się smakiem letnich warzyw przez cały rok. Mrożona fasolka jest idealna do zup, sałatek, dań jednogarnkowych czy jako dodatek do obiadu. Co więcej, przygotowanie jej w domu jest proste i ekonomiczne, a Ty masz pewność, że nie zawiera żadnych dodatkowych substancji chemicznych.
Jak przechowywać mrożoną fasolkę?
Mrożoną fasolkę najlepiej przechowywać w zamrażarce w temperaturze -18°C. Możesz ją trzymać w specjalnych woreczkach do mrożenia lub pojemnikach. Pamiętaj, aby opisać opakowanie datą przygotowania. Fasolkę można przechowywać nawet do 12 miesięcy, ale najlepiej zużyć ją w ciągu 6-8 miesięcy, aby zachowała najlepszy smak.
Parametry przygotowania mrożonej fasolki
Aby mrożona fasolka była idealna, warto przestrzegać kilku kluczowych parametrów:
- Czas blanszowania: 2-3 minuty – to wystarczy, aby zachować kolor i jędrność.
- Temperatura mrożenia: -18°C – optymalna temperatura do długotrwałego przechowywania.
- Czas mrożenia na tacy: 2-3 godziny – zapobiega sklejaniu się fasolki.
Przygotowanie mrożonej fasolki to prosty i skuteczny sposób na zdrowe przetwory. Dzięki temu przepisowi będziesz mógł cieszyć się smakiem świeżych warzyw przez cały rok. Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo można przygotować mrożoną fasolkę w domu!