Przepis: Pasteryzowanie malin
Ile porcji: 11
Łączny czas przyrzadzenia: 1dni
Czas przygotowania: 1 dni
Jak przyrządzić Pasteryzowanie malin?
Owoce przebrać odrzucając szypułki, resztki kielicha i różne zanieczyszczenia.
Jeśli są czyste, nie płukać, a w razie konieczności płukania małe porcje owoców zanurzać na sicie dostatecznie rzadkim (nie zatrzymującym piasku) do dużej ilości zimnej wody.
Owoce osaczyć, łagodnie podgrzać i napełniać ogrzane słoje lub butelki, niezwłocznie zamykać je i pasteryzować w temperaturze 90°C:
– półlitrowe butelki i słoje — 15 min,
– większe — 20 min.
