Kompot porzeczkowo-jabłkowy to klasyk polskiej kuchni, który zachwyca swoim wyjątkowym smakiem i aromatem. To idealny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców, takich jak porzeczki i jabłka, które są bogate w witaminy i minerały. Ten domowy napój nie tylko doskonale gasi pragnienie, ale także stanowi świetną bazę do przygotowania innych przetworów, takich jak galaretki czy sosy. Przygotowanie kompotu jest niezwykle proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka składników, odrobina czasu i gotowe! W tym artykule podpowiadamy, jak krok po kroku przygotować ten pyszny napój, aby cieszyć się jego smakiem przez cały rok.
Składniki i proporcje
- 500 g porzeczek (czerwonych lub czarnych)
- 3 średnie jabłka (najlepiej kwaśne, np. antonówki)
- 1,5 litra wody
- 150 g cukru (można dostosować do preferencji)
- 1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie)
Przygotowanie kompotu porzeczkowo-jabłkowego
- Przygotuj owoce: Porzeczki dokładnie opłucz pod zimną wodą i oddziel od gałązek. Jabłka umyj, obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój na ćwiartki.
- Gotowanie owoców: W garnku zagotuj wodę z cukrem. Gdy cukier się rozpuści, dodaj porzeczki i jabłka. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż owoce zmiękną.
- Dodaj sok z cytryny: Jeśli lubisz bardziej kwaskowy smak, dodaj łyżkę soku z cytryny pod koniec gotowania.
- Przecedzenie i schłodzenie: Kompot przelej przez sitko, aby oddzielić owoce od płynu. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wlej do butelek lub słoików.
Parametry przygotowania
Przygotowanie kompotu porzeczkowo-jabłkowego zajmuje około 30 minut. Warto pamiętać, że owoce powinny być gotowane na małym ogniu, aby zachowały swój aromat i wartości odżywcze. Kompot można przechowywać w lodówce przez 5-7 dni, a po pasteryzacji nawet przez kilka miesięcy.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby kompot był bardziej słodki, możesz zwiększyć ilość cukru. Dla miłośników intensywniejszego smaku polecamy użycie czarnych porzeczek, które są bardziej aromatyczne. Pamiętaj, aby przed pasteryzacją dokładnie wyparzyć słoiki, aby uniknąć zepsucia przetworów.
Zastosowanie kompotu porzeczkowo-jabłkowego
Kompot porzeczkowo-jabłkowy to nie tylko pyszny napój, ale także świetna baza do innych dań. Można go wykorzystać do przygotowania galaretek, sosów do mięs czy deserów. Dodatkowo, kompot doskonale sprawdzi się jako składnik koktajli owocowych.
Przygotowanie kompotu porzeczkowo-jabłkowego to doskonały sposób na zachowanie smaku lata w słoiku. Spróbuj tego prostego przepisu i ciesz się wyjątkowym smakiem domowych przetworów!