Kompot wiśniowy to klasyka polskiej kuchni, która przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. To nie tylko pyszny napój, ale także doskonały sposób na zachowanie smaku lata na dłużej. Wiśnie są bogate w witaminy i antyoksydanty, a przygotowanie kompotu jest niezwykle proste. Wystarczy kilka składników i odrobina czasu, aby cieszyć się aromatycznym napojem przez cały rok. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować kompot wiśniowy, który zachwyci swoim smakiem i będzie idealnym dodatkiem do obiadu lub deseru. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 1 kg świeżych wiśni
- 1 litr wody
- 150-200 g cukru (w zależności od preferencji słodyczy)
- 1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie, dla lekkości smaku)
Przygotowanie kompotu wiśniowego krok po kroku
- Przygotuj wiśnie: Umyj wiśnie pod zimną wodą, a następnie usuń pestki. Możesz użyć specjalnego urządzenia do drylowania lub zrobić to ręcznie.
- Gotuj syrop: W garnku zagotuj wodę z cukrem, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj sok z cytryny, aby uzyskać delikatną kwaskowość.
- Dodaj wiśnie: Wsyp wiśnie do gorącego syropu i gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut. Nie gotuj zbyt długo, aby zachować intensywny smak owoców.
- Przelej do słoików: Gorący kompot przelej do wyparzonych słoików, zakręć je i odwróć do góry dnem, aby stworzyć próżnię. Pozostaw do ostygnięcia.
Dlaczego warto przygotować kompot wiśniowy?
Kompot wiśniowy to nie tylko smaczny napój, ale także źródło witamin i minerałów. Wiśnie są bogate w witaminę C, potas i błonnik, co sprawia, że kompot to zdrowy wybór dla całej rodziny. Dodatkowo, przygotowanie go w domu pozwala uniknąć sztucznych dodatków i konserwantów, które często znajdują się w sklepowych produktach.
Jak przechowywać kompot wiśniowy?
Przygotowany kompot wiśniowy najlepiej przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, np. w spiżarni. Dzięki pasteryzacji słoików kompot zachowa świeżość nawet przez kilka miesięcy. Po otwarciu słoika przechowuj go w lodówce i spożyj w ciągu kilku dni.
Parametry przygotowania kompotu wiśniowego
Czas przygotowania: około 30 minut
Czas gotowania: 15 minut
Trwałość: do 6 miesięcy (w zamkniętych słoikach)
Stopień trudności: łatwy
Teraz, gdy znasz już wszystkie sekrety przygotowania kompotu wiśniowego, możesz cieszyć się jego smakiem przez cały rok. To idealny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców i zachowanie ich aromatu na dłużej. Smacznego!