Dżem truskawkowy to jeden z najsmaczniejszych przysmaków, które możemy przygotować z sezonowych owoców. Jego delikatny, owocowy smak doskonale komponuje się z naleśnikami, pieczywem i słodkimi deserami. W dzisiejszym przepisie odkryjesz, jak łatwo i szybko przygotować dżem truskawkowy, który przyciągnie uwagę każdego smakosza. Dzięki kilku prostym składnikom, sprawisz, że wieczór z naleśnikami nabierze zupełnie nowego smaku!
Zasady dobrego przygotowania dżemu truskawkowego
Aby uzyskać idealny dżem truskawkowy, ważne jest, aby nie tylko właściwie dobrać składniki, ale także stosować się do kilku sprawdzonych zasad. Po pierwsze, najlepiej używać świeżych, dojrzałych truskawek, które charakteryzują się naturalną słodyczą. Sprawdzają się również zamrożone truskawki, ale pamiętaj, że mogą zmienić konsystencję dżemu.
Drugą zasadą jest odpowiednie dobieranie ilości cukru. Cukier nie tylko słodzi, ale również działa jako konserwant. Zaleca się stosunek 1:1, jednak jeśli chcesz, aby dżem był mniej słodki, możesz zmniejszyć ilość cukru. Sok z cytryny doda natomiast owocom świeżości i wydobędzie ich smak.
Lista składników i ilości
- Truskawki – 1 kg
- Cukier – 1 kg
- Sok z cytryny – 50 ml (około 1 cytryna)
Jakie narzędzia będą potrzebne do wykonania dżemu?
Przed przystąpieniem do gotowania upewnij się, że masz wszystkie niezbędne akcesoria. Będziesz potrzebował garnka o dużej pojemności, najlepiej emaliowanego lub ze stali nierdzewnej. Do mieszania składników przyda się drewniana łyżka. Warto również zaopatrzyć się w słoiki z zakrętkami, aby Twój dżem mógł dłużej zachować świeżość.
Nie zapomnij także o sitku do przemywania truskawek oraz nożu do ich obierania. Jeśli planujesz dłuższe przechowywanie dżemu, dobrze jest zainwestować w separator do zalew lub specjalną maszynkę do pasteryzacji, co zapewni mu dłuższą trwałość.
Instrukcje przygotowania
- Krok 1: Na początku przemyj truskawki pod bieżącą wodą i usuń zielone szypułki. Pokrój je na mniejsze kawałki, aby przyspieszyć proces gotowania.
- Krok 2: W dużym garnku umieść truskawki i dodaj cukier. Delikatnie wymieszaj składniki, aby cukier pokrył owoce, a następnie odstaw na około 30 minut, aż truskawki puszczą sok.
- Krok 3: Po tym czasie dodaj sok z cytryny. Rozpocznij gotowanie na średnim ogniu, regularnie mieszając, żeby cukier się rozpuścił.
- Krok 4: Gdy dżem zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj przez około 30-40 minut, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Robisz test na talerzyku? Wystarczy nałożyć na zimny talerzyk odrobinę dżemu – jeśli nie spływa, jest gotowy!
- Krok 5: Gorący dżem przelej do wcześniej przygotowanych słoików. Zakręć wieczka, a następnie odwróć słoiki do góry dnem na kilka minut, aby stworzyć vacuum, co zapewni dłuższe przechowywanie.
- Krok 6: Po kilku minutach, odkładaj słoiki na bok, aby całkowicie ostygły. Twój dżem truskawkowy jest gotowy do degustacji!
Podanie dżemu truskawkowego na różne sposoby
Dżem truskawkowy to nie tylko pyszna smakołyk, ale także wszechstronny dodatek do wielu potraw. Możesz go użyć jako polewy do naleśników, dodatek do tostów lub jako składnik ciast i deserów, takich jak serniki czy jogurty.
A jeśli chcesz uczynić swoje śniadanie szczególnym, spróbuj podać dżem z bitą śmietaną lub mascarpone – to połączenie zachwyci każdego! Dżem truskawkowy doskonale sprawdzi się także jako składnik koktajli – wystarczy dodać odrobinę do ulubionego napoju, by dodać mu owocowego smaku i koloru.
Przechowywanie dżemu truskawkowego na dłużej
Przechowywanie dżemu w domu to ważny temat, zwłaszcza jeśli chcesz cieszyć się jego smakiem przez dłuższy czas. Doskonale sprawdza się w chłodnym, ciemnym miejscu, najlepiej na półce lub w spiżarni. Upewnij się, że słoiki są szczelnie zamknięte, aby dżem mógł zachować świeżość.
W otwartym słoiku dżem najlepiej przechowywać w lodówce, gdzie może leżeć nawet przez kilka miesięcy. Pamiętaj o używaniu czystych łyżek przy każdej porcji, aby zapobiec wilgoci i zanieczyszczeniom. Dobrze przygotowany dżem truskawkowy z pewnością umili wiele posiłków i stanie się wspaniałą pamiątką z lata.