Filet z dorsza panierowany to danie, które zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. Dorsz to jedna z najzdrowszych ryb, bogata w białko, kwasy omega-3 oraz witaminy, dlatego warto go regularnie włączać do swojej diety. Panierka nadaje rybie chrupkości, a delikatne mięso dorsza pozostaje soczyste i aromatyczne. To idealne danie na szybki obiad, które przygotujesz w zaledwie 30 minut. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować filet z dorsza panierowany, aby był idealnie chrupiący i smaczny. Sprawdź nasz przepis i zaskocz swoich bliskich pysznym posiłkiem!
Składniki i proporcje
- 500 g filetu z dorsza – świeży lub mrożony
- 1 szklanka bułki tartej
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- Olej roślinny do smażenia – około 1/2 szklanki
- Plasterki cytryny do podania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ryby: Jeśli używasz mrożonego filetu z dorsza, rozmroź go w lodówce. Następnie osusz rybę papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci. Pokrój filet na mniejsze porcje.
- Przygotowanie panierki: W trzech osobnych miseczkach przygotuj mąkę, roztrzepane jajka oraz bułkę tartą. Do bułki tartej dodaj sól, pieprz i paprykę słodką, aby wzbogacić smak panierki.
- Panierowanie: Każdy kawałek filetu z dorsza najpierw obtocz w mące, następnie zanurz w jajku, a na końcu dokładnie oprósz bułką tartą. Upewnij się, że ryba jest równomiernie pokryta panierką.
- Smażenie: Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż filety z dorsza przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż panierka będzie złocista, a ryba dobrze wypieczona. Uważaj, aby nie przypalić panierki.
- Podawanie: Usmażone filety z dorsza podawaj z plasterkami cytryny oraz ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, sałatka lub ryż. Smacznego!
Dlaczego warto wybrać filet z dorsza panierowany?
Filet z dorsza panierowany to nie tylko pyszne, ale również bardzo zdrowe danie. Dorsz jest bogaty w kwasy omega-3, które wspierają pracę serca i mózgu, a także w białko, niezbędne do budowy mięśni. Panierka z bułki tartej dodaje daniu chrupkości, ale nie obciąża go nadmiarem kalorii, jeśli smażysz rybę na odpowiedniej ilości oleju. To danie jest również bardzo uniwersalne – możesz je podawać z różnymi dodatkami, dostosowując je do swoich preferencji.
Jakie dodatki pasują do filetu z dorsza panierowanego?
Filet z dorsza panierowany świetnie komponuje się z lekkimi dodatkami, takimi jak sałatka ze świeżych warzyw, ziemniaki pieczone lub ryż na parze. Możesz również podać go z sosem czosnkowym lub tatarskim, aby podkreślić smak ryby. Dla miłośników cytrusów idealnym dodatkiem będą plasterki cytryny, które dodadzą daniu świeżości.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 15 minut
Czas smażenia: 10-12 minut
Łączny czas: 25-30 minut
Porcje: 4 osoby
Trudność: łatwe
Porady i wskazówki
Aby filet z dorsza panierowany był idealnie chrupiący, pamiętaj, aby dobrze osuszyć rybę przed panierowaniem. Nadmiar wilgoci może sprawić, że panierka nie będzie się dobrze trzymać. Jeśli chcesz, aby danie było jeszcze zdrowsze, możesz upiec rybę w piekarniku zamiast smażyć na patelni. Wystarczy ułożyć filety na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 200°C przez 15-20 minut, aż panierka będzie złocista.
Filet z dorsza panierowany to danie, które z pewnością zasmakuje całej rodzinie. Jest proste w przygotowaniu, zdrowe i niezwykle smaczne. Wypróbuj nasz przepis i ciesz się pysznym obiadem w zaledwie 30 minut!