Karp pieczony faszerowany to danie, które od lat gości na polskich stołach, szczególnie w okresie świątecznym. Jego wyjątkowy smak, delikatne mięso i aromatyczne farsze sprawiają, że jest to prawdziwa uczta dla podniebienia. Przygotowanie tej potrawy nie jest trudne, ale wymaga nieco uwagi i staranności. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować karpia pieczonego z pysznym farszem, który zachwyci każdego smakosza.
Danie to jest idealne nie tylko na specjalne okazje, ale także na rodzinne obiady. Połączenie świeżej ryby, ziół i warzyw sprawia, że jest to potrawa lekka, ale jednocześnie sycąca. Jeśli szukasz inspiracji na wyjątkowe danie z ryb, ten przepis na karpia faszerowanego jest właśnie dla Ciebie!
Składniki i proporcje
- Karp (ok. 1,5 kg) – 1 sztuka
- Bułka tarta – 100 g
- Cebula – 1 sztuka
- Czosnek – 2 ząbki
- Jajko – 1 sztuka
- Masło – 50 g
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Papryka słodka – 1 łyżeczka
- Olej roślinny – 2 łyżki
- Cytryna – ½ sztuki
Sposób przygotowania
- Przygotuj karpia: Rybę dokładnie oczyść, usuń łuski i wnętrzności. Opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie natrzyj rybę solą, pieprzem i papryką, zarówno z zewnątrz, jak i wewnątrz.
- Przygotuj farsz: Na patelni rozpuść masło, dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Smaż na złoty kolor. W misce połącz bułkę tartą, podsmażoną cebulę, posiekaną natkę pietruszki i jajko. Dopraw solą i pieprzem.
- Faszerowanie karpia: Wypełnij wnętrze ryby przygotowanym farszem. Możesz również związać rybę sznurkiem kuchennym, aby farsz nie wypadał podczas pieczenia.
- Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 180°C. Karpia ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej olejem. Skrop rybę sokiem z cytryny i polej olejem. Piecz przez około 45-50 minut, aż skóra będzie chrupiąca, a mięso delikatne.
- Podawanie: Podawaj karpia z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami, surówką lub świeżymi warzywami.
Parametry przygotowania
Aby danie wyszło idealnie, warto przestrzegać kilku kluczowych zasad. Temperatura pieczenia powinna wynosić 180°C, a czas pieczenia to około 45-50 minut, w zależności od wielkości ryby. Pamiętaj, aby regularnie sprawdzać, czy mięso jest już miękkie i soczyste. Jeśli chcesz, aby skóra była bardziej chrupiąca, możesz pod koniec pieczenia zwiększyć temperaturę do 200°C na ostatnie 10 minut.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby Twój karp pieczony był jeszcze bardziej aromatyczny, dodaj do farszu ulubione zioła, np. koper, tymianek czy majeranek. Możesz również wzbogacić smak ryby, dodając do pieczenia plasterki cytryny lub pomarańczy. Pamiętaj, aby rybę kupować ze sprawdzonego źródła – świeżość ma ogromne znaczenie dla smaku dania.
Podawanie i dekoracja
Karp pieczony faszerowany to danie, które warto podać w wyjątkowy sposób. Ułóż rybę na dużym półmisku, udekoruj świeżą natką pietruszki, plasterkami cytryny i gałązkami ziół. Możesz również dodać pieczone warzywa, takie jak marchewka, cukinia czy papryka. Tak podane danie z pewnością zachwyci Twoich gości!