Krewetki w ouzo to danie, które przeniesie Cię prosto na greckie wybrzeże. To połączenie delikatnych krewetek z aromatycznym ouzo, greckim anyżowym alkoholem, tworzy wyjątkową kompozycję smakową. Danie jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie eleganckie, idealne na romantyczną kolację lub spotkanie z przyjaciółmi. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować to pyszne danie, które zachwyci każdego miłośnika owoców morza.
Składniki i proporcje
- 500 g świeżych lub mrożonych krewetek (obranych i odtączonych)
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 1 szklanka ouzo
- 1 szklanka bulionu rybnego lub warzywnego
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotuj krewetki: Jeśli używasz mrożonych krewetek, rozmroź je wcześniej. Obierz je, pozostawiając ogonki, i usuń jelito. Opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
- Podgrzej oliwę: W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż zmiękną i zaczną pachnieć.
- Dodaj krewetki: Wrzuć krewetki na patelnię i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż zmienią kolor na różowy.
- Wlej ouzo: Ostrożnie wlej ouzo do patelni. Pozwól alkoholowi odparować przez około 2 minuty, aby danie nabrało charakterystycznego aromatu.
- Dodaj bulion i przyprawy: Wlej bulion, dodaj sok z cytryny, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- Podawaj: Przełóż krewetki na talerze, posyp świeżą natką pietruszki i podawaj z chlebem lub ryżem.
Parametry przygotowania
Przygotowanie tego dania zajmuje około 30 minut, wliczając w to czas na rozmrożenie krewetek. Danie jest idealne dla 2-4 osób, w zależności od wielkości porcji. Możesz je podawać jako główne danie lub przystawkę.
Dlaczego warto spróbować krewetek w ouzo?
Krewetki w ouzo to danie, które łączy w sobie prostotę i wyrafinowanie. Ouzo nadaje krewetkom wyjątkowy aromat, a połączenie z czosnkiem, cytryną i natką pietruszki tworzy harmonijną kompozycję smaków. To danie jest również bogate w białko i kwasy omega-3, co czyni je zdrowym wyborem dla miłośników owoców morza.
Porady i wskazówki
Jeśli nie masz dostępu do ouzo, możesz zastąpić je innym anyżowym alkoholem, takim jak pastis. Pamiętaj, aby nie gotować krewetek zbyt długo, ponieważ stracą swoją delikatność. Danie najlepiej smakuje świeżo przygotowane, ale możesz je przechowywać w lodówce przez 1-2 dni.
Gotowe? Czas zabrać się za gotowanie i cieszyć się smakiem Grecji w Twojej kuchni!