Buraczki z jabłkiem to klasyczne danie, które łączy w sobie prostotę, smak i wartości odżywcze. To sałatka, która doskonale sprawdza się jako dodatek do obiadu, przekąska na imprezę czy lekki posiłek na co dzień. Jej główne składniki – buraki i jabłka – są bogate w witaminy, błonnik i przeciwutleniacze, co czyni ją nie tylko smaczną, ale także bardzo zdrową.
Przygotowanie buraczków z jabłkiem jest niezwykle proste i szybkie. Wystarczy kilka podstawowych składników, odrobina czasu i gotowe! To idealne danie dla osób, które chcą jeść zdrowo, ale nie mają czasu na skomplikowane przepisy. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować tę pyszną sałatkę, aby zachwyciła nie tylko Ciebie, ale także Twoich gości.
Składniki i proporcje
- Buraki – 500 g
- Jabłka (najlepiej kwaśne, np. szara reneta) – 2 sztuki
- Cebula – 1 sztuka
- Sok z cytryny – 2 łyżki
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Sól – 1/2 łyżeczki
- Pieprz – szczypta
- Świeży koperek – kilka gałązek (do dekoracji)
Sposób przygotowania
- Przygotuj buraki: Umyj buraki, obierz je i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 30-40 minut). Możesz też użyć buraków gotowanych na parze, aby zachować więcej składników odżywczych.
- Pokrój składniki: Ugotowane buraki ostudź, a następnie pokrój je w kostkę. Jabłka umyj, obierz i również pokrój w kostkę. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę.
- Przygotuj dressing: W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. To prosty, ale aromatyczny dodatek, który podkreśli smak sałatki.
- Połącz składniki: W dużej misce połącz pokrojone buraki, jabłka i cebulę. Polej przygotowanym dressingiem i dokładnie wymieszaj.
- Podawaj: Przełóż sałatkę do salaterki, udekoruj świeżym koperkiem i podawaj od razu. Możesz też schłodzić ją w lodówce przez 30 minut, aby smaki się połączyły.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
Buraczki z jabłkiem to danie, które nie tylko zachwyca smakiem, ale także dostarcza organizmowi wielu cennych składników odżywczych. Buraki są bogate w żelazo, kwas foliowy i przeciwutleniacze, które wspierają układ krwionośny i odpornościowy. Jabłka dodają naturalnej słodyczy oraz błonnika, który wspomaga trawienie. Dzięki dodatkowi cebuli i soku z cytryny sałatka zyskuje lekko kwaskowy smak, który pobudza apetyt.
To danie jest również niezwykle uniwersalne. Możesz podawać je jako dodatek do mięs, ryb czy kasz, a także jako samodzielną przekąskę. Jest idealne dla osób na diecie wegetariańskiej czy wegańskiej, a także dla tych, którzy chcą jeść zdrowo bez rezygnacji z smaku.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: Ok. 15 minut (bez gotowania buraków).
Czas gotowania buraków: 30-40 minut.
Trudność: Łatwe.
Porcje: 4 osoby.
Porady i wskazówki
Aby jeszcze bardziej wzbogacić smak buraczków z jabłkiem, możesz dodać do nich orzechy włoskie lub pestki dyni. To dodatek, który nie tylko podkreśli smak, ale także zwiększy wartość odżywczą sałatki. Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, możesz też dodać odrobinę chrzanu lub musztardy do dressingu.
Sałatka najlepiej smakuje świeża, ale możesz przechowywać ją w lodówce przez 2-3 dni. Pamiętaj jednak, że buraki mogą lekko zabarwić inne składniki, dlatego najlepiej przechowywać ją w szczelnym pojemniku.