Surówka z kapusty pekińskiej to prawdziwy klasyk w polskiej kuchni. Sprawdzony przepis, który niejednokrotnie gościł na stołach w domach naszych mam i babć, łączy w sobie świeżość i prostotę. Ta lekkostrawna sałatka idealnie komponuje się z mięsnymi daniami, ale równie dobrze smakuje sama w sobie. Przygotowując ją, wrócisz wspomnieniami do beztroskich dni dzieciństwa, kiedy każda kula sałaty znikała w ułamku sekundy na obiedzie.
Kapusta pekińska, dzięki swojej chrupkości i delikatności, doskonale nadaje się na surówki. Możliwości jej łączenia z innymi składnikami są praktycznie nieograniczone. W tym przepisie pokażę ci, jak przygotować klasyczną wersję surówki z kapusty pekińskiej, np. z marchewką i dressingiem, która idealnie podkreśli smak każdego dania.
Co potrzeba do wykonania najlepszej surówki?
- 1 mała główka kapusty pekińskiej (około 500 g)
- 1 duża marchewka
- 1 mała cebula
- 2-3 łyżki majonezu
- 1-2 łyżki oleju roślinnego (najlepiej rzepakowego)
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1 łyżka soku z cytryny lub ocet do smaku
Przygotowanie kultowej surówki z kapusty pekińskiej krok po kroku
- Krok 1: Na początku starannie umyj kapustę pekińską. Następnie pokrój ją na cienkie paski. Można również użyć tarki do warzyw. Ułóż pokrojoną kapustę w dużej misce.
- Krok 2: Obierz marchewkę i zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach. Dodaj do miski z kapustą. Dzięki temu surówka zyska na kolorze i smaku.
- Krok 3: Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Aby złagodzić jej smak, możesz ją wcześniej przepłukać zimną wodą. Dodaj cebulę do miski z kapustą i marchewką.
- Krok 4: Przygotuj dressing: w osobnej miseczce wymieszaj majonez z olejem, warto dodać również sok z cytryny lub ocet, by nadać surówce lekkości. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Krok 5: Wylej przygotowany dressing na warzywa i dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki pokryły się smakiem. Odstaw surówkę na 15-20 minut, by smaki się przegryzły.
- Krok 6: Podawaj schłodzoną jako dodatek do obiadu, a najlpesze w tej surówce jest to, że smakuje coraz lepiej po kilku godzinach od przygotowania!
Dlaczego warto wprowadzić surówkę z kapusty pekińskiej do codziennej diety?
Surówka z kapusty pekińskiej to nie tylko smaczny dodatek do posiłków, ale także źródło cennych składników odżywczych. Kapusta pekińska jest bogata w witaminę C, A oraz błonnik, co sprawia, że wspomaga trawienie i wzmacnia odporność. Połączenie warzyw z majonezem i olejem dostarcza zdrowych tłuszczów, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Co więcej, przygotowanie tej surówki jest szybkie i proste, co czyni ją idealnym rozwiązaniem na codzienny obiad lub kolację. Dzięki temu, że można ją przechowywać w lodówce, jest również świetnym wyborem na lunch do pracy czy szkoły!
Podsumowanie: smak, który łączy pokolenia
Surówka z kapusty pekińskiej, jak u mamy, to nie tylko wspomnienie, ale także sposób na wyrażenie miłości do zdrowego jedzenia. Przygotowana z sercem, z pewnością zagości na Twoim stole na stałe. Warto dzielić się nią z rodziną i przyjaciółmi, by razem cieszyć się tym smakowitym daniem, przypominającym o domowych obiadkach i radosnych chwilach spędzonych przy wspólnym stole.
