Szukasz uniwersalnego sosu, który podbije smak Twoich dań? Sos Pomidorowo-Marchewkowy to idealny wybór! Ten aromatyczny dodatek łączy w sobie słodycz marchewki z intensywnością pomidorów, tworząc harmonijną kompozycję smakową. Jest nie tylko pyszny, ale także zdrowy, bogaty w witaminy i składniki odżywcze. Możesz go podawać do makaronu, mięsa, ryb, a nawet jako dip do warzyw. Przygotowanie jest proste i nie wymaga wiele czasu, a efekt zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku przygotować ten wyjątkowy sos, aby stał się stałym elementem Twojej kuchni.
Składniki i proporcje
- 4 średnie marchewki – 300 g
- 1 cebula – 100 g
- 2 ząbki czosnku
- 400 g pomidorów krojonych w puszce
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
- Sól i pieprz do smaku
- 100 ml bulionu warzywnego
- Świeża bazylia do dekoracji (opcjonalnie)
Krok po kroku: Przygotowanie Sosu Pomidorowo-Marchewkowego
- Przygotuj warzywa: Marchewki obierz i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- Podsmaż cebulę i czosnek: Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmaż cebulę i czosnek przez 2-3 minuty, aż zmiękną i nabiorą aromatu.
- Dodaj marchewkę: Wrzuć marchewkę do garnka i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dodaj pomidory i przyprawy: Wlej pomidory z puszki, dodaj cukier, oregano, paprykę wędzoną, sól i pieprz. Wymieszaj.
- Dolej bulion: Wlej bulion warzywny i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż marchewka zmięknie.
- Zmiksuj sos: Użyj blendera, aby uzyskać gładką konsystencję. Jeśli wolisz bardziej teksturowany sos, zmiksuj tylko częściowo.
- Podawaj: Przelej sos do miseczki, udekoruj świeżą bazylią i podawaj z ulubionym daniem.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Łączny czas: 30 minut
Porcje: 4 osoby
Trudność: Łatwy
Dlaczego warto wypróbować ten sos?
Sos Pomidorowo-Marchewkowy to nie tylko smaczny, ale także zdrowy dodatek do Twoich posiłków. Marchewka jest bogata w beta-karoten, który wspiera wzrok i odporność, a pomidory dostarczają likopenu, silnego przeciwutleniacza. Dzięki prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu, ten sos sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Możesz go przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub zamrozić na dłużej. Eksperymentuj z dodatkami, takimi jak śmietana, chili czy świeże zioła, aby dostosować go do swoich preferencji.
Podawanie i pomysły na dania
Ten sos jest niezwykle uniwersalny. Możesz go podawać z makaronem, jako dodatek do mięsa czy ryb, a nawet jako dip do warzyw. Świetnie komponuje się z grillowanym kurczakiem, pieczonymi ziemniakami czy jako baza do zupy. Jeśli lubisz eksperymentować, dodaj do sosu odrobinę śmietany, aby uzyskać kremową konsystencję, lub chili, aby podkręcić smak. Niezależnie od tego, jak go podasz, z pewnością zaskoczy swoją głębią i aromatem.