Szukasz wyjątkowego sosu, który doda charakteru Twoim daniom? Ostry sos marchewkowy to idealny wybór! Łączy w sobie naturalną słodycz marchewki z pikantnym akcentem, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Ten sos jest nie tylko pyszny, ale także zdrowy, ponieważ marchewka jest bogata w witaminy i błonnik. Możesz go podawać do mięs, makaronów, ryb, a nawet jako dip do warzyw. Przygotowanie jest proste i nie wymaga wiele czasu, a efekt zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy. W tym artykule pokażemy Ci, jak krok po kroku stworzyć ten wyjątkowy sos, który stanie się stałym elementem Twojej kuchni.
Składniki i proporcje
- Marchewka – 3 średnie sztuki (ok. 300 g)
- Cebula – 1 sztuka
- Czosnek – 2 ząbki
- Papryczka chili – 1 sztuka (lub więcej, jeśli lubisz ostrzejsze smaki)
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Sok z cytryny – 2 łyżki
- Mleczko kokosowe – 100 ml
- Przyprawy: sól, pieprz, kurkuma – po 1/2 łyżeczki
- Woda – 100 ml
li>Świeży imbir – 1 kawałek (ok. 2 cm)
Sposób przygotowania
- Przygotuj warzywa: Marchewkę obierz i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Imbir zetrzyj na tarce, a papryczkę chili pokrój w cienkie plasterki (usuń pestki, jeśli nie chcesz, aby sos był zbyt ostry).
- Podsmaż warzywa: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż zmiękną. Następnie dodaj marchewkę, imbir i chili, smaż kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dodaj przyprawy i wodę: Wsyp sól, pieprz i kurkumę, a następnie wlej wodę. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż marchewka będzie miękka.
- Zmiksuj sos: Przełóż zawartość patelni do blendera, dodaj mleczko kokosowe i sok z cytryny. Zmiksuj na gładki sos. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody.
- Podawaj: Przelej sos do miseczki i podawaj na ciepło lub zimno. Możesz go przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Łączny czas: 35 minut
Porcje: 4 osoby
Trudność: Łatwe
Jak wykorzystać ostry sos marchewkowy?
Ten sos marchewkowy jest niezwykle uniwersalny. Możesz go podawać jako dodatek do grillowanego kurczaka, pieczonej ryby lub makaronu. Świetnie sprawdzi się również jako dip do warzyw czy składnik sałatek. Jego lekko pikantny smak doskonale komponuje się z wieloma daniami, dodając im wyjątkowego charakteru.
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby sos był bardziej kremowy, możesz dodać więcej mleczka kokosowego. Dla miłośników ostrych smaków warto zwiększyć ilość papryczki chili lub dodać odrobinę chili w proszku. Pamiętaj, aby zawsze dostosowywać ilość przypraw do swoich preferencji. Smacznego!