Sos Opolski to jeden z tych tradycyjnych sosów, które od lat cieszą się popularnością w polskiej kuchni. Jego wyjątkowy smak, łączący delikatną słodycz z nutą octu i aromatem przypraw, idealnie komponuje się z pieczonym mięsem, kotletami schabowymi czy ziemniakami. To danie, które z pewnością zaskoczy Twoich gości swoją prostotą i wyjątkowym aromatem.
Przygotowanie Sosu Opolskiego nie wymaga dużo czasu ani specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina cierpliwości, aby stworzyć sos, który nada Twojemu posiłkowi wyjątkowego charakteru. W tym artykule krok po kroku pokażemy, jak przygotować ten smaczny dodatek, aby stał się stałym elementem Twojego menu.
Składniki i proporcje
- 500 ml bulionu drobiowego – najlepiej domowego
- 2 łyżki mąki pszennej – do zagęszczenia sosu
- 2 łyżki masła – do przygotowania zasmażki
- 2 łyżki octu winnego – nadaje charakterystyczną kwaskowość
- 1 łyżka cukru – dla równowagi smaku
- 1 cebula – drobno posiekana
- 2 liście laurowe – dla aromatu
- 3 ziarna ziela angielskiego – dodają głębi smaku
- Sól i pieprz – do smaku
Sposób przygotowania
- Krok 1: Przygotowanie cebuli – Na patelni rozpuść łyżkę masła, dodaj posiekaną cebulę i podsmażaj, aż stanie się szklista. To podstawa aromatu sosu.
- Krok 2: Zasmażka – Dodaj kolejną łyżkę masła i wsyp mąkę. Mieszaj, aż powstanie gładka zasmażka. Uważaj, aby nie przypalić mąki.
- Krok 3: Łączenie składników – Stopniowo wlewaj bulion do zasmażki, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie.
- Krok 4: Doprawianie – Wlej ocet, dodaj cukier, a następnie dopraw solą i pieprzem. Gotuj sos na małym ogniu przez około 10 minut, aż zgęstnieje.
- Krok 5: Finał – Przed podaniem wyjmij liście laurowe i ziele angielskie. Sos podawaj od razu, najlepiej z pieczonym mięsem lub ziemniakami.
Parametry przygotowania
Czas przygotowania: około 20 minut
Stopień trudności: łatwy
Porcja: dla 4 osób
Kaloryczność: około 120 kcal na porcję
Jak podawać Sos Opolski?
Sos Opolski to uniwersalny dodatek, który świetnie komponuje się z różnymi daniami. Najlepiej smakuje z pieczonym schabem, kotletami drobiowymi lub ziemniakami puree. Możesz go również podać z ryżem lub kaszą, aby dodać posiłkowi wyjątkowego charakteru.
Warto pamiętać, że Sos Opolski najlepiej smakuje świeżo przygotowany. Jeśli jednak zostanie Ci niewielka ilość, możesz przechować go w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem wystarczy go podgrzać na małym ogniu, dodając odrobinę wody, aby odzyskał odpowiednią konsystencję.
Dlaczego warto spróbować Sosu Opolskiego?
Sos Opolski to tradycyjny smak, który od lat gości na polskich stołach. Jego przygotowanie jest proste, a efekt zawsze zaskakuje swoją głębią i aromatem. To idealny sposób, aby urozmaicić codzienne posiłki i wprowadzić do kuchni nutę tradycji.
Jeśli szukasz pomysłu na szybki i smaczny dodatek, który z pewnością zasmakuje całej rodzinie, Sos Opolski jest idealnym wyborem. Spróbuj już dziś i przekonaj się, dlaczego ten sos cieszy się taką popularnością!