Szukasz pomysłu na lekki i kremowy sos, który urozmaici Twoje dania? Sos pomidorowy na mleku to doskonały wybór! Ten przepis łączy w sobie klasyczny smak pomidorów z delikatnością mleka, tworząc idealną kompozycję do makaronów, mięs czy warzyw. Jest prosty w przygotowaniu, a jednocześnie zaskakuje swoją głębią smaku. Dzięki dodatkowi mleka sos staje się bardziej aksamitny, ale nie traci swojej lekkości. To danie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku przygotować ten wyjątkowy sos, a także poznasz sekrety, które sprawią, że będzie on idealny. Gotowy na kulinarną przygodę? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 500 g świeżych pomidorów lub 400 g pomidorów z puszki
- 1 szklanka mleka (można użyć pełnotłustego lub roślinnego)
- 1 cebula – średniej wielkości
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- Sól i pieprz – do smaku
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, aby zrównoważyć kwasowość)
Sposób przygotowania
- Przygotuj warzywa: Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek drobno posiekaj. Pomidory, jeśli używasz świeżych, zblanszuj, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki.
- Podsmaż cebulę i czosnek: Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
- Dodaj pomidory: Wrzuć pomidory do garnka, dodaj oregano, bazylię, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż pomidory się rozpadną.
- Zmiksuj sos: Użyj blendera, aby uzyskać gładką konsystencję. Jeśli wolisz bardziej tradycyjny sos, możesz go tylko lekko zmiksować.
- Dodaj mleko: Wlej mleko do sosu i dokładnie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez 5 minut, aby składniki się połączyły. Jeśli sos jest zbyt kwaśny, dodaj łyżeczkę cukru.
- Podawaj: Sos jest gotowy! Podawaj go z makaronem, mięsem lub warzywami.
Parametry przygotowania
Przygotowanie sosu pomidorowego na mleku zajmuje około 30 minut. Jest to danie, które można łatwo dostosować do swoich preferencji. Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać więcej czosnku lub chili. Dla wegan wystarczy zamienić mleko krowie na roślinne, np. kokosowe lub migdałowe. Sos można przechowywać w lodówce do 3 dni, a także zamrozić na później.
Dlaczego warto wypróbować ten sos?
Sos pomidorowy na mleku to doskonała alternatywa dla tradycyjnych sosów. Jest lżejszy niż te na bazie śmietany, ale równie kremowy i smaczny. Dzięki dodatkowi mleka zyskuje aksamitną konsystencję, która idealnie komponuje się z różnymi daniami. To także świetny sposób na wykorzystanie sezonowych pomidorów lub tych z puszki. Warto go wypróbować, aby odkryć nowe smaki w swojej kuchni!
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby sos był jeszcze bardziej aromatyczny, możesz dodać świeże zioła, takie jak bazylia czy oregano, pod koniec gotowania. Dla miłośników pikantnych smaków polecamy dodać odrobinę chili lub papryki w proszku. Pamiętaj, aby mleko dodawać na końcu, aby uniknąć jego zwarzenia. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz go rozcieńczyć odrobiną wody lub bulionu.
Gotowy sos pomidorowy na mleku to prawdziwa uczta dla podniebienia. Spróbuj go już dziś i przekonaj się, jak łatwo można przygotować coś wyjątkowego!