Swojski sos pomidorowy to klasyk, który pasuje do makaronu, mięsa, a nawet pizzy. Jego przygotowanie jest proste, a smak – niezrównany. W przeciwieństwie do sklepowych odpowiedników, domowy sos jest wolny od konserwantów i sztucznych dodatków. Wystarczy kilka składników, trochę czasu i chęci, aby stworzyć aromatyczny, gęsty sos, który zachwyci każdego. W tym artykule pokażę Ci, jak krok po kroku przygotować swojski sos pomidorowy, który stanie się podstawą Twoich ulubionych dań. Gotowy? Zaczynamy!
Składniki i proporcje
- 1 kg dojrzałych pomidorów (lub 800 g pomidorów z puszki)
- 2 średnie cebule
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka świeżej bazylii (lub 1 łyżeczka suszonej)
- 1 łyżka oregano
Sposób przygotowania
- Przygotowanie pomidorów: Jeśli używasz świeżych pomidorów, zanurz je na chwilę we wrzątku, a następnie obierz ze skórki. Pokrój pomidory na mniejsze kawałki.
- Podsmażanie cebuli i czosnku: Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, aż zmiękną i nabiorą złotego koloru.
- Dodanie pomidorów: Wrzuć pokrojone pomidory do garnka z cebulą i czosnkiem. Dopraw solą, pieprzem, cukrem, bazylią i oregano. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Blendowanie sosu: Po ugotowaniu zmiksuj sos blenderem na gładką masę. Jeśli wolisz sos z kawałkami, możesz pominąć ten krok.
- Podawanie: Gotowy sos podawaj z makaronem, mięsem lub jako dodatek do pizzy. Smacznego!
Dlaczego warto przygotować sos samodzielnie?
Domowy sos pomidorowy to nie tylko smak, ale także zdrowie. Przygotowując go samodzielnie, masz kontrolę nad składnikami. Nie dodajesz konserwantów, sztucznych barwników ani wzmacniaczy smaku. Ponadto, taki sos jest bardziej ekonomiczny niż gotowe produkty ze sklepu. Wystarczy kilka prostych składników, aby stworzyć coś wyjątkowego.
Porady dla początkujących
Jeśli pierwszy raz przygotowujesz sos pomidorowy, pamiętaj o kilku zasadach. Po pierwsze, używaj dojrzałych pomidorów – to gwarancja smaku. Po drugie, nie spiesz się z gotowaniem. Długie gotowanie na małym ogniu pozwala wydobyć głębię smaku. Po trzecie, eksperymentuj z przyprawami – możesz dodać odrobinę chili lub tymianku, aby wzbogacić aromat.
Przechowywanie i zastosowanie sosu
Gotowy sos pomidorowy można przechowywać w lodówce przez około 5 dni. Jeśli chcesz go dłużej zachować, zamroź go w porcjach. Tak przygotowany sos jest uniwersalny – możesz go użyć do spaghetti, lasagne, zapiekanek, a nawet jako baza do zup. To idealny sposób, aby zawsze mieć pod ręką smaczny i zdrowy dodatek do dań.
Podsumowanie
Przygotowanie swojskiego sosu pomidorowego to prosty sposób na urozmaicenie codziennych posiłków. Dzięki kilku składnikom i odrobinie czasu możesz stworzyć coś, co zachwyci całą rodzinę. Spróbuj i przekonaj się, że domowy sos to najlepszy wybór!