Kapusta z grochem to tradycyjne danie, które przyciąga smakoszy swoją prostotą, a jednocześnie zachwyca bogactwem aromatów. To doskonała propozycja nie tylko dla wegetarian, ale też dla wszystkich, którzy cenią sobie domowe, zdrowe jedzenie. Jej przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, a efekt końcowy potrafi zaskoczyć niejednego gościa. Jeśli szukasz pomysłu na sycący obiad, zdecydowanie warto spróbować tego przepisu!
Lista składników i ilości
- Kapusta biała – 800 g
- Groch żółty (namoczony) – 200 g
- Cebula – 1 sztuka
- Marchew – 1 średnia sztuka
- Czosnek – 2 ząbki
- Liść laurowy – 2 sztuki
- Kminek – 1 łyżeczka
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Olej rzepakowy – 2 łyżki
- Woda – 1 litr
- Świeża natka pietruszki – do posypania
Magiczne połączenie kapusty i grochu
Kapusta i groch to duet, który od pokoleń cieszy się uznaniem. Kapusta dostarcza nie tylko smaku, ale i cennych witamin, a groch, jako źródło białka, sprawia, że danie staje się sycące. Połączenie tych składników to prawdziwy hit na polskim stole, zwłaszcza w chłodniejsze dni, kiedy szukamy czegoś, co rozgrzeje nasze serca i sprawi, że się uśmiechniemy.
Co więcej, kapusta z grochem można podać w różnych wariantach. Na przykład, można dodać przyprawy, które podkręcą smak potrawy, jak na przykład papryka, czy zioła prowansalskie. Warto eksperymentować z dodatkami, aby uzyskać unikalny smak dostosowany do własnych preferencji.
Przygotowanie krok po kroku – od zera do mistrza
- Krok 1: Zaczynamy od przygotowania grochu. Namoczyć go na kilka godzin, najlepiej na noc, aby zmiękł i szybciej się gotował.
- Krok 2: Po namoczeniu, odcedzić groch i przełożyć do garnka. Następnie dodać litr wody, a całość gotować na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż groch będzie miękki.
- Krok 3: W międzyczasie przygotować pozostałe składniki. Kapustę drobno poszatkować, cebulę i czosnek pokroić w kostkę, a marchew zetrzeć na tarce.
- Krok 4: W dużym garnku rozgrzać olej i podsmażyć cebulę oraz czosnek na złoty kolor. Następnie dodać startą marchew.
- Krok 5: Po około 5-7 minutach smażenia dodać poszatkowaną kapustę. Całość wymieszać i dusić przez kolejne 10-15 minut, aż kapusta zmięknie.
- Krok 6: To czas na dodanie ugotowanego grochu do garnka z kapustą. Dodać również liść laurowy, kminek, sól i pieprz do smaku.
- Krok 7: Całość dokładnie wymieszać, zalać wodą (można użyć wody z gotowania grochu), przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez około 20 minut, żeby składniki się przegryzły.
- Krok 8: Po upływie tego czasu, sprawdzić smak potrawy i ewentualnie doprawić do własnych potrzeb.
- Krok 9: Po zdjęciu garnka z ognia, danie warto posypać świeżą natką pietruszki, aby dodać świeżości i koloru.
- Krok 10: Podawać na ciepło z dodatkiem pieczywa lub jako dodatek do mięs. Smak naprawdę zachwyca!
Efekt końcowy – smak tradycji na Twoim stole
Kiedy całe danie jest gotowe, woń kapusty z grochem wypełnia całą kuchnię, zapraszając do stołu. To nie tylko smak, to wspomnienia, chwile w gronie rodziny i przyjaciół. Kapusta z grochem to potrawa, która zachwyca prostotą, ale potrafi zaskoczyć bogactwem smaków i aromatów.
Warto podzielić się tym przepisem z innymi, bo prawdziwa radość płynie z dzielenia się pysznym jedzeniem. Gdy spróbujesz tego dania po raz pierwszy, na pewno wrócisz do niego jeszcze nie raz!
Od tradycji do nowoczesności – jak urozmaicić danie
Chociaż kapusta z grochem to danie głęboko osadzone w polskiej tradycji, nic nie stoi na przeszkodzie, aby je nieco wzbogacić. Możesz eksperymentować z dodatkami, które nadadzą potrawie nowego wymiaru. Spróbuj dodać świeże zioła, jak bazylia czy oregano, które przełamią smak i nadadzą lekkości.
Innym pomysłem jest dodanie kiełbasy lub boczku, co wprowadzi nutę dymności i wzbogaci danie o białko. Warto także zaszaleć z przyprawami – imbir, gałka muszkatołowa czy kurkuma mogą zaskoczyć i wzbogacić smak.
